星空周末为什么吃菠萝前要先用盐水泡一下？

吃东西也是一门讲究科学的事情~...

导读

菠萝在十六世纪由巴西传入中国华南，因其果肉柔软、酸甜、能增进食欲，加上含丰富果糖、葡萄糖、蛋白质、柠檬酸、维他命等营养素，甚受欢迎。

但是大家在吃菠萝前都会先用盐水浸泡一会，这是为什么呢？盐水浸泡后菠萝是不是也会变咸呢？快让星空君给大家科普一下~

其实菠萝成熟后，果肉除了含有丰富的糖和维生素c外，还含有一些苹果酸、柠檬酸等机酸，特别是菠萝中还含有一种叫“菠萝酶”的物质，这种酶能分解蛋白质。每当吃菠萝后，口腔和嘴唇会有一种麻木刺痛的感觉，这就是“菠萝酶”在起作用，因此，在吃菠萝时一定要蘸着盐水吃，因为盐能抑制菠萝酶的活动，可以避免菠萝酶对人们的口腔、嘴唇造成刺激，使菠萝更加香甜。

赶快看下吃菠萝的正确方法：把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。饭后半小时吃这些用盐水浸泡过的菠萝，既美味又营养。

有人天生对菠萝就过敏，在食用菠萝15分钟至1小时左右会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状如头疼、头昏、皮肤潮红等甚至休克中毒，在这样的情况下，一定要立刻停止食用菠萝。

本周六的内容到这里就结束咯~明天星空君给大家带来的话题是：汗血宝马为什么流出的汗是血色的？请大家持续关注哦~

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