【每日一例】

 

今天吕林老师特别推荐一款非常适合春季食用的佳肴——胡萝卜丝韭菜炒鸡蛋做法简单,选择食材很关键,尤其是韭菜是当...





今天吕林老师特别推荐一款非常适合春季食用的佳肴——胡萝卜丝韭菜炒鸡蛋

做法简单,选择食材很关键,尤其是韭菜是当令蔬菜,选择鲜嫩

家常做法:

第一步清洗韭菜,备用

第二步选好的胡萝卜清洗干净切成丝 备用

第三步 鸡蛋2-3枚(按人口而定)摊至金黄色,备用

第四步,热油烹炒胡萝卜丝和韭菜,翻炒将胡萝卜丝炒熟,然后放入备用摊好的鸡蛋,翻炒,关火放入适量盐,淋点橄榄油或亚麻籽油,拌匀出锅即可!

【小常识】

韭菜在菜类中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高,无毒,维生素含量丰富且全面,钙、磷、铁等矿物质亦很丰富,韭菜里的粗纤维较多,热量低,能促进肠管蠕动,保持大便通畅,并能排除肠道中过多的成分而起减肥作用。

中医药学:韭菜具有温阳行气、宣痹止痛、散淤解毒、降脂作用,可用干胸痹、噎隔、反胃、吐血、舰血、尿血、痢疾、消渴、脱肛、跌打损伤、虫蝎螫伤等症。

因其有辛辣味,需炒熟食用,减少对胃刺激。胡萝卜除了所含我们知道的各种维生素之外,还含木质素有提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用。现代医学多以胡萝卜作为细菌性痢疾、神经官能症、高血压病的辅助食疗品和用以预防食道癌、肺癌的发生。长期吸烟的人,经常食用胡萝卜对肺部有保健作用。胡萝卜的纤维含量较高,其中的果胶酸钙可降低胆固醇,预防冠状动脉疾病和中风。最好每天都吃胡萝卜,注意胡萝卜、素是脂溶性的,须与肉类一同烹调。

中医药学: 胡萝卜具有下气定喘、去痰、消食、除胀等功效




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