瞬间傻眼丨很多东莞人喜欢吃这个,但食药监局叫你别吃!

 

为了自身安全,还是忍一忍吧~...





时下正是河豚最毒的季节,但由于河豚肉味鲜美,因此这段时间也是河豚鱼中毒事件的高发时期,目前,东莞市食药监局发布了最新一期的餐饮服务食品安全预警,提醒广大市民切勿“拼死”吃河豚鱼。

河豚剧毒令人丧命 暂无解药



河豚鱼俗称鸡泡鱼、巴鱼,其身体浑圆,头胸部大、腹尾部小,背上有鲜艳的斑纹或色彩,体表无鳞,光滑或有细刺,有明显的上下各两枚门牙。河豚鱼体内所含的河豚毒素是一种毒性很强的神经性毒素,该毒素性质比较稳定,不易被一般物理性处理方法破坏,盐腌、日晒、一般加热烧煮等方法都不能解毒。



河豚鱼中毒一般出现在进食后半小时到三个小时内,发病起初症状是手指、口唇、舌尖麻木,有刺痛感。继而发展到四肢麻痹和全身软瘫,重症患者因呼吸衰竭而死亡。目前对河豚毒素尚无有效的解毒药物。
不要食用来源不明的鱼类内脏




东莞市食品药品监管局提醒各餐饮服务单位,请自觉遵守法律规定,不加工、销售河豚鱼。



广大市民购买鱼类时注意辨别,不要食用来源不明的鱼类内脏;如发现有违法销售河豚鱼的,可拨打12331电话向食药监部门举报,监管部门将依法对加工、销售河豚鱼的行为实施严厉查处。
专业厨师处理更安全




所以,吃还是不吃?这是个问题。早就听说日本有一群“拼死吃河豚”的人们,难道他们真的不怕死吗?其实只是他们找到了河豚的正确打开方式。



北京外事学校高级教师、人社部职业技能鉴定中式烹调专家委员会委员邓伯庚先生曾提到,扬中、江阴、靖江三市经考核批准的经营河豚鱼的餐饮企业,从创办之初到2010年年底,从未发生一起食用河豚中毒事件。

而且河豚菜肴的烹饪厨师也是经过“千锤百炼”,他们需对卫生安全操作规范、《食品卫生法》、《水产品卫生管理办法》、鱼种鉴定、毒素分布等专业知识熟练掌握且经培训合格,同时还要获得饮食业协会和烹饪协会资格的认可方可持证上岗。相较于家庭制作,这些厨师的烹饪让人放心不少。



不过这事关人命的问题,没有经验和技能,还是不要自己在家DIY,毕竟古方不可全信,百度并不万能,持证上岗的厨师和正确处理的河豚才更配哦。

(来源:东莞新闻)

【你可能感兴趣】

吓坏丨又出现食物“中毒”?东莞清溪一幼儿园10小朋友头晕呕吐,全班停课7天!关注 | 黄江镇公安机关侦破一起投放抗精神病类药物案件

惊险丨歹徒持刀进入东莞一女子家中抢劫,她究竟遭遇了什么?

震惊 | 这11批次食品被抽检为不合格,你们常喝的矿泉水、常吃的热狗肠都有!


    关注 东莞广播电视台


微信扫一扫关注公众号

0 个评论

要回复文章请先登录注册