摄入摄入量饱腹感

要减脂？慢点吃！

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管住嘴啊！
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我们花了很多时间来寻找到底应该吃什么和吃多少这两个问题的答案。

我们大家都知道，应该每隔几个小时就摄入一次蛋白质，选择高纤维的碳水化合物和健康脂肪，同时享受每餐不要吃的太饱。

但是你吃的方式往往被忽视了，这太遗憾了。细嚼慢咽不仅仅是为了看起来更文明，同时也能非常大程度推动你达成目标的速度。

你的身体如何知道应该停止进食了

想想你每次狼吞虎咽的时候，很可能是在奶奶家或者是某一次练完腿后走进饭店，或者你现在就在这么做。

研究人员得出结论，这样进食事实上会影响到你身体的自我满足信号的发送，比如引起你饱腹感的激素像神经肽和葡萄糖样肽1，这些都会告诉你的大脑该放下筷子了。吃的过快会让你在之后吃的更多，而事实上你刚刚已经吞下了几百卡路里了。

然而，控制好你下一口的速度事实上可以减少你的食物摄入量。一项医学研究检测了非肥胖和肥胖个体，结果一点不令人惊讶，当对象用非常快的速度进食时，他们会摄入更多的总体热量。而那些吃的较慢的人，研究人员发现他们的整体食物摄入量更少。

如果你是增肌可能会或者极度渴望热量，这看起来是福音。但是如果你想要减脂，那考虑一下吃慢点。

德克萨斯大学的研究人员做了一项研究，观察了70个个体，一半是超重的，一半正常，他们被要求食用由大蒜，胡椒，洋葱和橄榄油做成的通心粉，每餐还需要喝约350克的水。在四天的实验里，每个实验对象都先后用不同的速度进食。

在较快的阶段，他们被要求“每一口都尽可能吃的大一点。”当进入慢速阶段时，他们被要求每一口都要经过咀嚼才能下咽。研究人员非常仔细地观察和跟踪了每一个实验对象。

结果发现，吃得快的平均每餐只用9分钟，每分钟摄入102卡路里，而吃的慢的平均每餐用21分钟，每分钟摄入39卡路里。

这听起来好像相差不多，但如果你习惯了每天这样吃，这个数字也许就不那么小了。

你的肠胃只是一个容器，无法计算热量

德克萨斯大学还有一项有趣的研究，在餐后的每个阶段评估了实验对象的饥饿感。快速组的比慢速组的饥饿感来的更加快，即便他们吃的更多。

怎么解释这个现象？

一种可能性是，慢速组喝的水比快速组更多。事实上，快速组的水摄入量只是慢速组的80%。这点很重要，因为人类的肠胃只是一个容器，并无法感知摄入的热量。

这意味着，你的肠胃通过摄入食物的体积来发送饱腹感信号，并非摄入的热量多少。想想看，薯片，是不是一包下去都没什么感觉？这就是了。你可以吃吃看西兰花。更多健身交流加我的微信：bcaabcaa

吃饭的时候喝水同样也可以让饱腹感来的更快。同样的结论可以延伸到大体积的食物如蔬菜和水果，相比于面包和米饭，它们会在你的肠胃中占据更大的地方。