豫北明珠的美食故事

千年岁月，不仅给这片牧野大地攒下了无尽故事，也为中原儿女留下了传统美食。...



新乡地处中原，被称为豫北明珠。它历史悠久，文化底蕴丰厚。沿着巍巍太行的世代积淀，顺着浩浩黄河的奔流之水，新乡一路前行。穿越牧野大战的烟火，捱过当代战争的无情，新乡继往开来。千年岁月，不仅给这片牧野大地攒下了无尽故事，也为中原儿女留下了传统美食。

获嘉饸饹条



获嘉，因西汉武帝时，大军在此地捕获叛军首领吕嘉而得名。

获嘉的传统美食——饸饹条。因其面筋汤美，味鲜价廉而广为流传。

传说，殷商时期，纣王听闻妲己长相绝美，德才俱佳，便下令纳妲己为妃。妲己的哥哥嫂嫂便陪她一起去往朝歌，途径获嘉时，在这里住了一晚。因为妲己的嫂嫂通晓一些鬼神之术，感应出会有妖魔鬼怪对妲己不利，便连夜做了一碗具有辟邪镇妖的面食让妲己吃，没想到为时已晚，当她端着那碗面去找妲己时，便惊愕地看到妲己已经被九尾狐妖吸食元神，不一会儿，便幻化成了妲己的模样，狐妖妲己转身看到嫂嫂，便问道：嫂嫂，这是什么啊？这时的嫂嫂深知自己无力救回妲己，只是喃喃道：活，活了……

饸（he）饹（le）条便因此得名。流传下来的饸饹条虽然没有辟邪驱魔的作用，但据说可以驱寒。当然一定要是正宗的才可以！

（ps:图片非正宗饸饹条）

2

封丘卷尖



封丘，豫剧祥符调发源地，长寿之乡

封丘卷尖，被宋太祖赵匡胤封为“御用菜。

传说，公元960年，后周被辽国和北汉联合入侵，当朝宰相委赵匡胤以军权，带领兵马出战。不久赵匡胤带军抵达陈桥驿，（就是今天的封丘境内）。当时，东京城内谣言四起，说赵匡胤将会是下一个皇帝。

赵匡胤的弟弟赵匡义和赵普也希望赵匡胤能够做天子，但又不知道赵匡胤和众将士的意见。为试探众将，赵普命厨师用鸡蛋裹猪肉做了一道菜。

赵匡胤吃了后非常高兴，就问赵普是什么菜。赵普说是猪肉。但赵匡胤诧异道：“猪肉怎么会有这么好的味道呢？”赵普说：“猪肉本来是很平常的，但因为有了黄袍（鸡蛋）才能如此鲜美。

第二天，赵匡胤便被”万岁“声惊醒，众将将黄袍加到赵匡胤身上，一番周折后，赵匡胤取得皇位，建立宋朝。

那道至关重要的菜也被赵匡胤封为”御用菜“，今天被称作

卷尖。

3

卫辉文君饼



卫辉，中国财神文化之乡，姜太公故里 ……

在卫辉有种小吃——千层饼，传说是由才女卓文君发明的，也叫文君饼。

传说，当年司马相如和卓文君冲破层层阻碍终于能够在一起，可是，后来，司马相如进京做官，音信渐少。有一天，卓文君收到了那封大家都知道的数字信，得知丈夫已经无意。于是回复了那篇更为著名的数字信，恨不得“下一世，你为女来我为男！”司马相如收到信后，对自己的行为懊悔不已，派人将卓文君接到长安。

卓文君在长安给丈夫做饼时，经常想起那首数字试，并且每吟一句就加一层调料和面，所以饼做好后经常会有很多层。

因为这个传说，也有人认为常吃千层饼，夫妻更和睦。

（文君饼到底是什么地方的特产、传说是否可信小编不确定。但这么美的故事值得了解。）

文：小小

图：美少女

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