下雨天吃饺子——这个味道山东人懂

下雨天，吃饺子。要吃就吃韭菜鸡蛋馅儿~~...



其实这是几天前写的，那天下雨，家里包饺子，来了灵感，十几分钟霹雳啪啦一口气写完了；刚想发，发现家里断网，她爸出差，没人能修，硬是拖到了今天她爹回来，但今天再没有了那天的心境了... ...

今天谷雨，果然下雨，古人总结的二十四节气，准的像闹钟，古人的智慧啊。下雨天，天色暗，小风一吹，微冷，雨声淅淅沥沥，这种天儿，一来适合睡觉，二来适合包饺子。

人家说，看你吃什么馅儿的饺子就知道你是哪里人。东北那旮旯，那必须是猪肉酸菜馅儿；阿拉上海人不吃饺子，但他们的小馄饨八成是青菜鲜虾馅儿；俺们山东人，说起饺子，那几乎就特指“韭菜鸡蛋馅饺子”。



韭菜，有点像臭豆腐，爱的人能爱到骨头里，觉得它喷香喷香的；恨的人，能恨到牙齿缝里，多少段子写的就是早上在公交车里吃韭菜包子。似乎韭菜包子就是讨人嫌的代名词。

万幸，南京也吃韭菜。不过，南京本地人更多的是把它当作韭菜炒鸡蛋的配菜，用它来包饺子，本地人似乎很少这样做。去菜场买韭菜，摊主经常喊：看，我们这是宽叶韭菜，好得很。每每听到，都觉得很乐：俺要找的是山东头刀紫根细韭菜，那才叫地道。你冲着一个满市场筛细韭菜的人吆喝宽韭菜，不就是冲着买菜椒的人大喊我这儿辣椒辣嘛。

第一茬韭菜，根系还不发达，长得很慢，叶子也很细窄，不过恰恰是因为生长周期长，这茬韭菜吸足了天地精华,无比鲜嫩。后面几茬，韭菜根系慢慢发达，肥力越来越旺，长得越来越快，往往几天就能出一茬。南方人形容万物复苏总是说，像雨后春笋一般；俺们山东人用的是：就跟谷雨后的韭菜似得，一茬一茬地割不完！可就是因为它长得快了，也就了无滋味了。守着一碗妈妈擀了小半天的手擀面，哪有人愿意吃速食面。一样的道理，细叶韭菜要好好的品，宽叶子的韭菜就和牛骡饮没啥区别了。可惜，身在南京，买不到心心念得细叶韭菜，也就只能略带遗憾的买点摊主吆喝的宽韭菜解解馋了。



看着很难看的这几个是我们阿然的作品，相信吗？出自1岁半宝宝之手

包饺子是我们家最热闹的时候，全家出动，连小阿然都从头到尾一道程序也不落。

奶奶和面时，她拿勺子舀面，拿碗端水，不管大人怎么防守，还是不停的上演“面多了加水，水多了加面”的老戏码；好不容易，争分夺秒，连争带抢的活好面，小阿然还要挽起袖子揉面，只是，揉面的动作怎么看怎么像鲁提辖痛打镇关西；奶奶揪剂子，阿然就超有眼力劲儿的帮着按扁；奶奶擀皮儿时，必然不会忘了拿出阿然的专用小擀面杖，一老一少，一人一角，咕噜咕噜擀饺子皮。可能是孰能生巧，也可能是山东小妞儿骨子里自带包饺子的优良基因，我们小阿然擀面皮，那简直是一绝！不但快，而且圆，更绝得是，擀的中间厚，边上薄，如果不说，哪里会有人相信，这是一个1岁半小朋友的杰作。



包饺子时，我一遍一遍的告诫然然：阿然，你长大一定要学会包饺子，学会炒菜做饭啊。你可以不做，但绝对不能不会！当年你老妈就是靠一饭盒可乐鸡翅拿下了你那又高又帅又超级超级优秀的老爹的。

其实，最后一句是说给奶奶听的，恭维一下我的亲老公，她的亲儿子，俺家奶奶明天一天干活都是笑着的…



刚刚吃完饭，小胖说，吴丽丽，你知道你什么时候最美吗？生孩子之前？错！你每天晚上两眼放光目不斜视噼里啪啦一气呵成敲出一堆字的时候最美。我知道这是胖子为哄我刷碗惯用的糖衣炮弹，本姑娘绝不能再上当。反问他：我生娃，8点19进手术室，8点34娃就生出来了，知道为什么吗？

无他，肚中有货，探囊取物而已。休想奉承我，麻利儿的，乖乖给我刷碗去！

后记：
做饭，
不止是一种技能，也是一种生活态度
鄙人不才，
还是会几道拿手菜的
保留曲目：可乐鸡翅
当年靠它一举拿下我家小胖
欲知后事如何
且听下回分解
我是吴丽丽
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