枸杞菜介绍枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞属灌木或大灌木， 叶互生或数片丛生；叶片卵状菱形至卵状...





枸杞菜介绍

枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞属灌木或大灌木， 叶互生或数片丛生；叶片卵状菱形至卵状披针形，长2～6厘米，宽0.6～2.5厘米，先端尖或钝，基部狭楔形，全缘，两面均无毛。生于沟岸及山坡或灌溉地埂和水渠边等处。野生和栽培均有。分布于华北、西北等地。其他地区也有栽培。

枸杞菜的做法

枸杞菜猪肝汤

主料：猪肝100克/枸杞菜300克/调料：食盐1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水适量

步骤：

1.猪肝洗净后切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净

2.将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜去皮切丝

3.猪肝腌制片刻，枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要

4.锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟

5.放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可


鱼头枸杞菜汤

主料：鱼头300g

调料：食盐适量、姜适量、调和油适量、胡椒粉适量

做法：

1、将所有材料洗净备用

2、新鲜枸杞准备好

3、菜芯切成四等份,锅内倒油后放入姜片,再放入鱼头和鱼肚腩(这些是我做酸菜鱼所剩下的材料)，稍微煎下加水,水开后煮至鱼汤变白

4、依次放入菜芯和枸杞,煮十分钟后放入少许食盐和鸡精

5、出锅前撒上胡椒粉即可


凉拌枸杞菜

用料：枸杞菜300克、食盐、香油、醋、味精等调料

做法：

1.先将枸杞菜洗净，切成段，约2厘米长。

2.枸杞菜用水焯过，捞出放凉。

3.加入食盐、香油、醋、味精等调料拌匀，即可食用。


枸杞菜煎蛋

主料：枸杞苗菜、鸡蛋

调料：食用油、盐、料酒

做法：

1、鸡蛋磕入碗内，打匀；将枸杞苗冲洗一下，切成末。

2、将枸杞苗末子加到鸡蛋碗内，加少许料酒和食盐打匀

3、向锅内倒入适量食用油，加热。

4、倒入蛋液，用铲子调整成圆形。


枸杞菜食效

补虚益精、清热止渴、祛风明目、生津补肝、虚劳腰痛、发热烦渴、目赤昏痛、障翳夜盲、崩漏带下、热毒疮肿。

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