在这里x0a远离尘凡浊世的浮躁与喧嚣x0a让我们的身心x0a与自己x0a与家人x0a与生活x0a更贴近x0a——原来，生活应该这么过！...

家常菜好吃又简单，虽说外面饭店做的菜可能更精致，看起来更有特色，但我觉得还是不能取代家常菜，因为它们没有家的味道。

家常菜有很多，下面就为大家介绍几道有特色的简单的家常菜做法。

1、青椒炒鸡蛋



原料：青椒，鸡蛋，葱花，香醋，味精，精盐等。

做法

1. 把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2. 锅内放油 ( 40 克 ) ，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3. 往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

2、鱼香茄子



原料：茄子 2 条，肉丝少许，姜，蒜，葱，辣豆瓣酱，醋，糖。

1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花，姜切末备用。

把醋，糖芡粉放入碗中，加水备用，注意 : 碗中先放糖，再放醋，醋放到和糖一样平。

2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。

3. 将姜 , 蒜 , 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒，即可盛入盘中。

3、酸辣土豆丝



原料：土豆，青、红辣椒，葱丝，香油，香醋。

1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

4、清炒四季豆



原料：四季豆，蒜一瓣，干辣椒两个 ( 可要可不要 ) ，盐，鸡精。

步骤

1、四季豆的清理法大家应该都知道吧 ? 就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。

2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。

3、大概 5、6 分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅了。

5、糖醋豇豆



原料：豇豆，蒜一瓣，酱油，醋，盐，糖、料酒 ( 可要可不要 ) 、鸡精。

1、豇豆洗净，掰成小指长的段备用。蒜敲扁切片备用。

2、热锅放油，一般多就够了。油到七、八成热时加蒜，之后放带豆，炒几下后加盐，可以加点料酒，继续翻炒，炒的过程中加适量糖。

3、炒了一分钟之后加酱油，酱油是调色用的，翻炒几下。再加点水，盖上锅盖焖。

4、焖到锅里的液体快没有的时候加醋，再加点水，翻炒几下继续焖。

5、这回也是焖到液体快没的时候，而带豆颜色也已经变黑了，加鸡精，炒几下就可以出锅了。

6、糖醋排骨



原料：排骨一斤、姜、蒜、葱、盐、糖、醋、料酒。

1、锅热后加油，油要多一些哦，因为要先炸一炸排骨的。到油七、八成热时加姜，然后加切好的排骨。要不时翻动排骨，免得受热不均匀。

2、到排骨呈颜色较深的金黄色时，捞出排骨。把姜挑掉。锅里留少量的油，把蒜、盐、糖、料酒一起放进去翻炒，翻炒几下后放入排骨继续炒。

3、大概炒两分钟左右吧，加醋，炒几下，加鸡精，再炒几下。

4、关火出锅，在盘子里的时候上面撒一层葱花。

    关注 十亩之间订阅号