A cup也有“专属”餐厅？！在风荷园寻找「饭盆儿」里的美味

知道饭盆儿是从她家的榴莲披萨开始,随便拎出一个都是榴莲控不能割舍的美味。但今天要说的可不是她家的招牌披萨，饭盆儿的春季美味同样让我大开眼界，酸甜可口的山楂BBQ烤猪排、只生长25天就上桌的鲜嫩小雏鸡、将春日色彩全部融入一盘的多彩色拉……...



文/冰爪儿 图/刘雯

想在号称“美食一条街”的风荷园占有一席之地可没这么容易，然而时间一晃，「饭盆儿」在这里也快一年了。



起初被她家的榴莲披萨吸引，因着离天大不算远，没事儿便来「饭盆儿」家开个荤，时间久了俨然成为我们的“第二食堂”。趁着春光明媚，「饭盆儿」推出的美腻新品也为春日增添一抹亮色。









骑上小黄，轻车熟路的找到位于风荷园中段的「饭盆儿·A cup」，店内依旧是熟悉的模样，Tiffany蓝装点出的清新之感混搭北欧的简约风，和窗外落英缤纷之景相映成趣。





看着朋友圈里晒的一波波春日美图，对吃货来说似乎总缺少点儿什么。如此美景没有美食做伴总觉得辜负了这大好的春日光景。





户外BBQ烟熏火燎，在津城想找个能放肆造的地儿委实不易，对于只想张嘴不想迈腿的懒人吃货来说，坐在「饭盆儿」家“吃现成”是再好不过的。



用11种香料腌制的猪排肉丝细嫩，烤得恰到好处的小排焦黄多汁，淋上大厨自熬山楂BBQ酱，酸酸甜甜的口感就算吃掉一整份也不腻。390g猪排搭配红薯条、土豆条和色彩缤纷的色拉，把这一份都吃下去肚子就被占了大半。



选用25——28天的肉鸡让这只烤鸡看起来鲜嫩多汁，区别传统烤鸡的咸鲜重口，陈皮、柠檬皮、迷迭香等15种调料将鸡肉腌制出清甜的果香味儿。经烤制过的柠檬果酸柔和，淋上几下酸奶酱、牛油果酱或特调鸡肉酱便可食用。





美味当前无需顾及形象，左手拿着玉米饼，右手还不忘挑拣出最大的一块鸡肉，三下五除二地抹上酱料就往嘴里送。玉米饼的薄脆和鸡肉的软嫩形成鲜明对比，每一口都能吃到满满的诚意。





仅用盐、黑胡椒和橄榄油腌制的新西兰牛排，牛在当地现宰，全程零下18度的急速冷冻保留牛肉中细微组织和新鲜血水，让大口吃肉也变得健康起来。天然放牧的饲养方式使牛肉更有弹性，是做牛排的不二之选。





石锅制作的牛肉色泽均匀，表皮组织保留完好，没了烟熏火燎的入侵，端上桌的牛肉少了一分烟熏味儿多了一份牛肉香，根据喜好淋上自制香醋奶油酱、青酸酱或果味酸芝士酱，牛肉饱满多汁的质感便清晰的在唇齿间流转。



看到这份鸡翅端上来时我真心想说，作为一份小食这么大的量真的合适么……超大的翅中和翅根经香草、蒜泥、橄榄油等腌制入味，裹着大厨特调过的面糊和面粉下锅炸得外焦里嫩。出锅时淋上自制蜂蜜红酱，配合菠萝莎莎和冰镇香芹一同食用，清爽又解腻。



川味腊肠一直是心头好，能在「饭盆儿」寻着它倒让我欢喜得不行，「饭盆儿」的腊肠特地从四川运至津城，四川的黑猪和家猪均在山间觅食，吃得健康且运动量大，做出的腊肠最为美味。



将事先蒸煮过的腊肠放上铁板进行二次加工，在“滚动”得脆脆的香肠表面撒上从四川选购的花椒粉和辣椒粉，配上一份清爽色拉，这从四川空运来的白黑猪肉混合肠果然不一般。



多彩春日自是要有缤纷色拉相配，「饭盆儿」新推出的这几款色拉我一个都不想错过，那就通通推荐给你们好啦！想吃哪个快掏出小本本记下来吧！

色拉在拉丁文里的意思是加了盐。古罗马时期的色拉只将蔬菜煮熟或直接加盐生吃。中世纪后人们开始使用酱汁调味才有了今日色拉的雏形。



西芹、苹果丝、挪威鱿鱼须、鸡肉肠、猪肉肠搭配泰式甜辣酱和大厨自制的油泼辣子酱，看似有些无厘头，却成就出一道颇具创意的东南亚美味。入口是油泼辣子些许的香辣味儿，后劲儿带着泰式辣酱的甜，混合鱿鱼的Q弹和香肠的鲜美，每一口都是饱满的味道。



美味的色拉都少不了用心调配的色拉酱。进口猕猴桃、芝麻叶、罗马生菜、苦菊和水煮鸡胸这样简单无味的食材淋上牛奶打发的凯撒酱汁或用意大利黑醋熬制的蒜香酱汁，也能赋予淡味儿色拉第二次生命。



火烧过的彩椒去掉咬不烂的表皮变得更有脆感和韧劲儿，熟而不烂的清爽口感搭配农家自用小土豆的绵软碰撞出别样的美味。橄榄油、盐、 黑胡椒简单调味就可食用，酸奶酱汁的加入增添酸甜口感，每一口都能叫醒初春午后的味蕾。



商家资讯

店名：饭盆儿·A cup（风荷园店）

电话：18559692686

地址：鞍山西道风荷园底商中段（白堤路家乐福后身）

营业时间：11:30-21:30 周一至周日

    关注 天津美食探店