把“全球美食体验馆”开进民园儿，价值184元的套餐打1折给你

仅用以往一道菜的价格，就能吃到俄罗斯美女主厨用进口食材烹调的，一本菜单的美食，这是种怎样的体验？...



文/季铭乙  图/刘雯（部分网络）

占据半个民园近1000平的「DJ MUSIC FARM音乐农场」，新推出“半自助模式”，仅用以往一道菜的价格，就能吃到俄罗斯美女主厨用进口食材烹调的，一本菜单的美食，这是种怎样的体验？





工业LOFT风格的装潢，宽敞明亮；巨型集装箱造型的冰箱，简约前卫。用餐区大部分是木质桌椅的散座，落地窗边的卡座有限，若想窝在沙发里享用美食，可就先到先得了！





虽说所有菜品和酒水单点的价格，已经相当接地气，不过还是推荐你感受一下「DJ MUSIC FARM音乐农场」的半自助模式究竟有多给力。午市128元/位，晚市158元/位，菜单上所有菜品即点即做任意吃，酒市还有128元/位的畅饮~再也不用放开手脚大吃一顿之后，还要为“财务危机”忧桑了~



从主菜到酒水不限量不限时的半自助，之所以如此“任性”，得益于「DJ MUSIC FARM音乐农场」所需要的食材、酒水皆为天津自贸区和保税区的保税进口商品。楼下就有海关监管的进口食材免税超市坐镇，故食客得以用最优惠的价格获取最直接的美食体验。



所有的牛肉是企业从澳大利亚直接订货采购，新鲜蔬菜来自设在河北省的自营有机蔬菜农场。








「DJ MUSIC FARM音乐农场」有着强劲的运营团队，国际“大牌”范儿十足！除了有上好的牛肉和新鲜的蔬菜，还特聘俄罗斯学院派大厨阿莲娜（Alena）坐镇厨房。先后在莫斯科的星级酒店、西餐厅和烘焙工坊担任过主厨。

菲力来自牛的腰部的小块里脊肉，藏在骨缝间，所以运动量极少，也是最嫩的地方，因每头牛就那一小条而“物稀为贵”。



西冷牛排，虽与菲力同取自牛只背脊一带最柔嫩的牛肉，但不同于菲力的全瘦，而是“嫩中带腴”的丰满口感。



谷饲肋眼牛排，取自牛肋脊部位，虽然没有脊肉嫩，却是十分惹人喜爱的“骨边肉”。油油嫩嫩的肉丝中夹著Q而有劲的油筋，比西冷耐嚼，比菲力够味，而且油花十分丰腴，还长着红白相间的大理石纹，最美不过它了。





吃完这份汉堡，默默在心里重新衡量了一下“汉堡”和“面包夹肉”的区别。



自烤面包饼外酥内软，风味浓郁的黑椒酱滴撒在油润的培根上。隔着一片芝士，澳洲安格斯牛肉压制成饼，煎制的时间刚好将鲜美的肉汁所在其中，香嫩多汁。底层的番茄和腌黄瓜既清爽又解油腻。搭配正宗美式汉堡都附带的经典cp——薯条，一齐食用。这绝对是我吃过最有“内涵”的汉堡，没有之一。



肉质较好的猪颈肉，常被广东人用来制作美味的叉烧，肌肉纤维和脂肪混杂，肉质发绵。按德式做法，提前将肉调味腌制3-4小时，能使之更加入味，烤至出汁即可食用。猪排口感紧致扎实，搭配主厨特制的香醇酱汁，撒上些许香葱，咀嚼间感受到浓郁的奶香和淡淡的酒香。



提前一天用美国海盐腌制三文鱼，既提鲜去腥，凸显食材本身的鲜味，又带来海洋的淡淡咸味。Alena主厨自制的蘸酱丝滑细腻，混合着酸黄瓜和蒜末，酸凉微甜，回味有浓郁的蒜香，风味独特。搭配细嫩鲜美，口感爽滑的三文鱼，完美的开胃头盘～













春暖花开，「DJ MUSIC FARM」即将设置户外用餐区。选个惠风和畅的日子，就着民园的风景享用俄罗斯美女主厨Alena最擅长的甜品吧~

这道起源于意大利锡耶纳的著名甜点，即使不说，想必你也知道“带我走”的含义。



可可粉干爽苦涩，芝士糊甜润细腻、入口即化，手指饼干绵密浓厚，伴着咖啡和百利酒的香醇。多层次的甜美口感，带来百转千回的味觉体验。吃过这样的提拉米苏，想要带走的岂止美味和思念？



上世纪8、90年代，一种和意大利提拉米苏类似的俄罗斯甜点由北疆传入中国。俄文Торт “Медовик”（梅朵维克），直译为「蜂蜜蛋糕」的甜点开始被中国人称为“俄罗斯提拉米苏”。虽说称呼是错的，可味道和人气都不弱于正统的意式提拉米苏。



以俄罗斯进口蜂蜜作为重要原料烘焙蛋糕层，烤好后每一层都均匀地抹上奶油，多余的蛋糕层碾碎成渣，铺洒在最上层，冷却3小时以上才能食用。蛋糕体层层分明，干爽酥软，蜂蜜的味道香甜浓郁～



岩浆蛋糕的制作颇有难度。巧克力越苦，可可含量越高，烤制温度和时间都恰到好处，才能有令人回味无穷的“岩浆”。硬脆的外皮包裹着温热醇香的巧克力浆，用甜品勺轻轻舀起一小块，巧克力香气更加馥郁，令人陶醉。Alena主厨以俄罗斯进口的“雪城”冰激凌搭配岩浆蛋糕。今天的俄式冰激凌依然保持着地道的苏联时代老味道，奶油香浓郁、温柔。全部用鲜奶制作，不用奶粉，水分含量低、乳脂含量高，口感细腻顺滑。



可可层做底，红色蛋糕胚与雪白的cream cheese层叠相夹，手工搓出多余的蛋糕渣铺洒在一边作点缀。蓬松湿润的蛋糕，细腻的奶油奶霜，只要一口就沦陷~



入夜之后，酒吧畅饮模式开启。南美和中国的乐队轮番表演，MUSIC FARM逐渐展露出另一种样貌。




德国的柏龙、比利时的福佳白啤酒，欧洲、南美的红酒，醇厚浓烈的深蓝威士忌，以及馥郁的帝王威士忌。寻常35~40元起的佳酿，畅饮时段128元/位无限畅饮。悦音响起，杯觥交错，你中意哪款酒，成为杯中精灵？





商家资讯

店名：DJ MUSIC FARM 音乐农场

电话：022-83122701

地址：天津市和平区五大道民园广场大理道与河北路交口

营业时间：11:00~02:00

11:00~14:00  午市

14:00~17:00 下午茶

17:00~21:00  晚市

21:00~02:00  酒吧畅饮

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