高级西点：舒芙蕾
这年头，吃货满大街都是，小编自然也是一个不折不扣的吃货妹子。小编热爱美食的程度，那可真叫一个疯狂。今天，小编...
这年头，吃货满大街都是，小编自然也是一个不折不扣的吃货妹子。小编热爱美食的程度，那可真叫一个疯狂。今天，小编又闲不住了，制作了一道法国甜品中的经典，那就是————舒芙蕾
舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”，据说，这种烹饪方法在中世纪便出现了，厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食，并用尽心思让它送到客人面前。
舒芙蕾不仅可以做甜食，还可以做成前菜或主菜，如奶酪舒芙蕾、鹅肝酱舒芙蕾等。烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝，否则会很快“漏气”，一般在20到30分钟之后会完全塌陷。
简而言之，舒芙蕾就是法国版的“中国蒸蛋”
学习制作舒芙蕾前，我以为很简单，但当我真正制作的时候，却发现自己错了，它真的很“难搞”，也真正体会到了美味总是来之不易。
当这个小家伙出炉时，它金黄膨胀的小身躯真的萌化了我的心，怎么会如此可爱。而它入口即化、甜而不腻的味道，会让你顿时忘了所有的烦恼，这就是舒芙蕾，一个让你又爱又恨的小家伙。
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