是真？是假？

是真的呀，还不快来！...





三招识别真假羊肉串

那么，面对诱人的羊肉串和真真假假的羊肉该如何分辨它的真伪呢。小编教您三招辩真假。

第一招：比较价格

一般我们可以分辨出来鸡鸭肉和羊肉的味道是不一样的，但是经过加工之后的假羊肉掺进了羊油和羊肉粉等添加剂，再加上烤制过后很难分辨。但是，如果购买时发现羊肉串的价格很低，那么就值得警惕，很可能是假冒的羊肉。

第二招：三看

一看肥瘦。许多假羊肉是用鸭肉制作的，而羊肉和鸭肉的直观区别可从肥肉上来判断，羊肉的肥肉是白色的而鸭肉的肥肉是黄色的。此外，真正的羊肉的肥肉分布应该是均匀地一丝丝夹在瘦肉里。假羊肉通常是肥瘦肉互相分离，各占一半，并且用手一捏就会两边分开。经过烹饪后假羊肉会碎成一片片。二看颜色：假羊肉煮过之后会变黑，且产生很多泡沫。真羊肉卷是鲜红色，下过煮过之后颜色为粉红色，产生的跑沫较少。三看纹理：真羊肉在烧烤时，因为会产生羊油，所以烤出来的羊肉串是的圆形不会有棱角，融化的油水浮于表面。真羊肉卷纹理细腻，肥瘦相间，白色的肥肉呈条纹状。假羊肉卷纹理粗糙，瘦肉多肥肉少，肉呈片状分布。

第三招凭口感

如果光凭看还不能分辨真假，就只尝一尝来分辨了。假羊肉吃到嘴里感觉肉质发硬。真羊肉虽有羊膻味但吃起来却很香。羊肉口感细腻，有入口即化的感觉，不会有涩口的感觉。

吃货亲们想知道哪里的羊肉串最真嘛，必然是大鹰野外烧烤最靠谱

    关注 大鹰野外烧烤