宴遇｜元宵节单身汪疗伤指南之别人牵手，我有猪手！
元宵灯会，正是情人牵手虐狗时节，单身汪们何不与猪手相伴，以美食疗伤？...
能吃的人，运气总不会太差
后情人节时代，单身汪们何不与猪手相伴？
情人节的虐狗活动才落下帷幕，迎面而来的是元宵节。如果你觉得“元宵节又不是七夕节，有什么可虐的！”那可就不一定了。
在封建的传统社会中，元宵灯会给未婚男女相识提供了一个机会。当时年轻女孩不允许出外自由活动，但是过节却可以结伴外出游玩，元宵节赏花灯、观歌舞正好是一个交谊的机会，未婚男女借着这个时刻，顺便可以为自己物色中意的对象，同时这又是男女青年与情人相会的好时机。
于是在此元宵佳节之际，单身的你可能半夜孤零零的游荡在街头，那你能做些什么呢？
某种肉食熬煮的浓鲜、酱香顺着冷风袭进鼻孔。此刻，街边的推车摊铺引起了你的注意。脂肪颗粒在远处爆炸的一刻，有如小宇宙在人类头脑中的炸裂！转脸，一勺绛红色的汤汁哗啦啦的从高处淋下，咕咚咕咚的沸滚声撩的你心痒难耐。你走近，没注意看招牌，只顺着老板手，看到他揉把揉把冻了通红的手，落到冒着蒸汽的一个锅盖上，掀开……
吃货如你得到救赎了！恭喜你获得深夜猪手疗伤大法！
不用怀疑，没有什么比在街边摊坐下、撬开啤酒瓶盖、啃上整块猪手，更能聊慰不眠人的寂寥了。
卤到通红的猪蹄，胶质在塑料袋里肆意翻滚，递到嘴边儿又粘稠的沾了满嘴。看似略有嚼劲的猪皮，其实入口就化作一滩，从舌侧留下喉咙。吞咽，立马脸上细胞都觉得饱满起来，泛出光芒。
三下五除二，整块猪手落为枯骨，是连骨髓你都不能放过的。
猪手的好，不用说都知道。海外，德国人的猪蹄驰名远近；中国人则更不消说，对猪蹄趋之若鹜。女人吃了养颜、男人吃了抗衰老。
长肉？春节你都胖三斤了，你还怕些什么？
先来国外的。
德国是猪手的重要消费基地。和咱大天朝一样，德意志口味也有南北差异。
南部的烟熏和炭烤，首先要求木料好。借着木香、炭烟气，把处理好的猪蹄浓汁油料全都封锁在食材里头。烤熟后取出切片，嚼劲儿十足。
北部则偏好炖煮，香料酸菜一齐下锅，颇有中华美食的侧影。盛出来的猪蹄必有配菜，酸菜、土豆不一而足。配上冰镇德国啤酒，绝配！
至于吃的时候是手抓还是手抓，就看你有没有骨气了！
尤其是著名的南乳猪手。抄水又爆炒过的猪手，用葱姜大料滚30分钟，接着投入画龙点睛的神器“红方”——红曲发酵成的腐乳，以及其余配料，慢火炖煮两小时。随着飘飘欲仙的香气，估摸你不吃就已经赛过活神仙了，情人节什么节的早就抛在脑后，一口糯香猪手入嘴，还怕什么世俗的指戳？
呐，人活着最重要的呢就是开心！单身的你终于可以骄傲的说：别人牵手，我有猪手！
“
笔者为吃货诸君良心推荐了一家位于北京的猪手店哦~欲知详情，快戳主页菌回复关键词【猪手】获取吧。
图片由作者提供笔者为吃货诸君良心推荐了一家位于北京的猪手店哦~欲知详情，快戳主页菌回复关键词【猪手】获取吧。
作者：一朵鸡蛋花
编辑：三三
从“就知道吃”
到“还懂得吃”
你差的只是一个“吃理扒外”
关注 吃理扒外
微信扫一扫关注公众号
