宴遇 还没为你把红豆，熬成一盅红豆汤

红豆作为最常见的甜点素材，已经融进我们的生活。...

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一颗相思的种子，不仅落在南国蓊郁丰饶、春意盎然的土地上，更落在了我们下午三点，斜晖倾泻，玻璃窗边的小桌子上。

“红豆生南国,春来发几枝?愿君多采撷,此物最相思。”红豆自古以来就被文人墨客赋予了无尽缱绻悠远的思绪，同样绵长的还有那香甜的口感。

红豆不仅味美令人回味，糯软的质感更丰富了它的可塑性，使其成为涉足品种最多的美食之一，作为日常甜品最常用的素材，带有红豆字眼的食品，甚至让我们有一种难以名状的亲切之感，仿佛见到了相识多年的好友，嘴角不自禁挂起一抹微笑。

相思红豆，怀有一份独特的柔情。

新年之际，正是回顾和展望的时刻，红豆既是不变的经典，也仍在不断创新。品一份红豆制品，舌尖滑过一抹温柔，心中淌过一段流光，甚美不过。

红豆饼是路边常见的小吃，一勺面糊一溜过去，每个小模具都溢满了，添上大团红豆馅，暖洋洋地在外皮内融化开来。香酥的外壳里包裹着绵软浓郁的红豆馅，一口咬下去，心都暖了~

颗颗饱满的红豆镶嵌在Q弹的椰糕中。初尝是沁人心脾的椰香，继而是细腻糯香的红豆。不管阁下意下如何，反正我是醉了~

双皮奶——顾名思义，分为上下两层。上层奶皮甘香，下层香滑润口，搭配着红豆，层层叠叠中任心绪流淌。

“阳光、椰林、沙滩，还有身边那个他”，这一切用来形容红豆芒果西米露可谓恰到好处。不管是芒果的酸甜清香，Q弹可爱的西米，还是饱满的红豆，都被包裹在椰汁的奶香和柔滑之中，小确幸的满足感瞬间涌出来。

说到红豆怎么能忘了红豆冰，还记得healer与妈妈分享一碗红豆冰的桥段，“儿子，你既然不喜欢吃红豆，为什么每次都要点红豆冰呢？”“因为你喜欢红豆啊。”表示少女心已炸裂。

对于吃货来说，世界上最美丽的红配绿不是红花和绿叶，而是红豆和抹茶。红豆的香甜糯软，搭配上抹茶的清新沁人，不管是面包的粗犷蓬松，蛋糕的香软绵密，还是慕斯的细腻爽滑，都能很好的应和红豆的口感。抹茶加上红豆，就好像在油炸面食上撒糖霜，逐渐成为一个全世界共享的美食食谱。

都知道校园记忆几乎是与美食记忆分不开了，记得初遇红豆汤的时候，暗地里为绿豆汤心疼过，绿豆汤就是单纯地用绿豆熬了汤，盛在一个大碗里，显得分外粗犷，与之相比，红豆汤仿佛备受眷顾，有温润玉白的莲子陪着，在一个小巧的瓷盅里熬至成熟，汤已成红褐色，舀一勺上来，沉在碗底的软糯红豆才不紧不慢地露面。

红豆馅的点心，除了林林总总的红豆饼，名气更大的一定是哆啦A梦的最爱——铜锣烧了。初尝时，看到动画里哆啦A梦嗜它如命，巨大的期待下尝到的是蛋糕皮和红豆馅别无二致的平常口感，不免有些失望。很久之后又再品味了一次，才明白这种平常的口感叫做经典。蛋糕需蓬松而细密，红豆馅软烂带皮，甜腻而历久不散，经得起回味。

已经说到了红豆馅，再仔细回想一下就会发现，红豆几乎潜伏在我们生活的每个角落，没错，就是红豆沙。豆沙是甜味包馅点心最常用的馅料了，比如说，月饼？刚好，春节刚过，提前祝大家中秋快乐~图片来自网络

作者：桂芬

编辑：TURchen

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