闽商领袖精英大讲坛走进华莱士总部

 

小伙伴们~福建省华莱士食品股份有限公司董事凌淑冰女士喊你来上课啦~...

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2016年4月20日晚,福建农林大学管理学院全日制研究生、福建农林大学连锁经营协会会员等20位学员在许安心教授的带领下前往华莱士公司总部进行交流学习。本次闽商领袖精英大讲坛的主讲嘉宾是福建省华莱士食品股份有限公司董事凌淑冰女士。



凌总在向学员们表示欢迎后,首先向学员们介绍了华莱士公司的历史与发展现状:



华莱士是目前本土最大的西式快餐企业,自创建品牌以来,先后在闽、浙、赣、粤、湘、津等全国27个省市开设连锁餐厅,截至2016年,华莱士已经拥有了超过4000家连锁店,公司经营的汉堡、炸鸡、薯条等产品,美味与品质兼具,时尚且有文化,深得广大消费者的青睐。





凌总向学员们介绍了华莱士的门店众筹计划、员工合伙人制度、参股供应链企业等一些列独特模式。



凌总在多年实操中总结出小餐饮企业发展需要四大要素:

一、经营的本质是经营信任。这种信任应该包括顾客、员工、股东、以及合作商等多方面的;

二、感性带人,理性理财。连锁餐饮企业是个劳动密集型的企业,要想做大做强,应该把广大员工团结成一个整体,同时,小型餐饮经营者必须总体上把握和分析当前餐饮市场的总体状况,然后全面分析才能够持续稳定地经营下去;

三、透明杜绝猜疑。利润最大化是每个投资者的共同追求,如何保证在竞争激烈的市场中既能分一杯羹,又能让每个股东信任你的这个决策是确实可行的,这就要求我们必须建立一个透明化的内部管理机制;

四、有多少人信任你就能开多少家店。顾客信任度和企业经济效益的提高有助于改善企业员工的工作条件,提高员工满意度,员工归属感随之提高,进而可以提高工作效率,降低招聘和培训费用,减少员工流失损失,又进一步使成本降低,因此形成一种强化顾客信任的良性循环效应。她说“如何让更多的人参与到你的事业中,餐厅越开越多,让你的所创造的品牌越来越响?那就要更多人信任你,越多人信任你,开的店就越多,百城万店不是梦。”

最后,许安心教授对本次闽商领袖精英大讲坛做了总结,他指出华莱士公司是福建小餐饮业的教父,其独创的商业模式对福建省餐饮业走向全国起着很重要的推动作用,同时凌总作为福建省餐饮文化促进会的发起人、福建省东南商务管理研究院副理事长,积极开展行业交流活动,辅导多家福建小餐饮企业,尽己所能为企业提供建议和指导,为小餐饮行业的发展做出重要贡献。







本次闽商领袖精英大讲坛由福建省商务厅研究基地海峡商业管理研究中心、福建省东南商务管理研究院、福建农林大学MBA教育中心主办,福建农林大学连锁经营协会协办。


东南君

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