如何用手边的材料做一个可爱的甜甜圈!

甜甜圈听起来材料复杂还要用到色素，对于不是拿烘焙当主业的人未免太麻烦。利用周末倒腾一份简化版甜甜圈，也能造出一个动物园。...



在订阅号看到造出一个看得见吃得着的zootopia，非常可爱，不免心动了。可是材料复杂还要用到色素，对于不是拿烘焙当主业的人未免太麻烦。于是周末改良了一下，其实不能叫改良是简化。

初次尝试，熊孩子在边上捣乱，卖相略差。

一起来看一看吧！







接下来看一下步骤。

先用烤蜂蜜小蛋糕的配方制作甜甜圈的底圈。

材料（直径7.5cm的甜甜圈6个）：鸡蛋3个约150g    低筋面粉100g     细纱糖70g     植物油25g



-------------------------------------------------

1、将鸡蛋倒入盆里，一次性倒入细纱糖，用打蛋器将鸡蛋打发，最佳的打发温度是40度，可以取一个盆坐在热水里加热来打发。



-------------------------------------------------

2、打发鸡蛋，将蛋液打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失。如图：





-------------------------------------------------

3、分次倒入低筋面粉，用刮刀从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉均匀混合，不要打圈搅拌，以免消泡。





-------------------------------------------------

4、在拌好的蛋糊里倒入植物油，继续翻拌均匀。

-------------------------------------------------

5、模具四周抹点油，方便脱模。家里有个爱帮忙的孩子。。。。



-------------------------------------------------

6、将蛋装倒进模具约八分满，震出大气泡。



-------------------------------------------------

7、入烤箱烤。预热后上下火180度，烤15分钟。出炉！脱模！（油抹得不太匀，哎。。。）





-------------------------------------------------

接下来制作糖霜用于表面涂抹。

材料： 1个鸡蛋清     糖粉150g    巧克力适量

-------------------------------------------------

1、首先蛋清坐在热水盆里打至粗泡，然后逐次加糖粉打发。







上图中盆放在锅里隔水加热。注意不要一次加很热以防蛋清一下子煮变性了。

糖霜打至很浓稠后也可加入柠檬汁调味。根据个人口味而定。

-------------------------------------------------

这里的糖粉可以这样加工：白砂糖放在研磨器里面研磨成糖粉。当然也有直接可以买的糖粉。

-------------------------------------------------

2、因为我们准备做个可爱的动物造型，所以需要有颜色的糖霜。最好的办法是调入食用色素。一个是家中不常备一个是不安全，我们找了个替代。

怎么做呢？可以融化一份巧克力，添加入白糖霜中，量不同自然深浅不同。

我这里简单的调试了3种颜色。也可以添加其他自然果蔬色彩调色，等大家一起摸索探讨啊。

-------------------------------------------------

3、然后就是尽情发挥想象力的时候了！



















卖相有点差，多包涵。

好在熊孩子很给面子，吃了一脸 ：）



今天的甜甜圈味道还不错哦。

长按关注公众号，分享更多原创资讯

    关注 一周鱼羊