《饮食谭屑》
《饮食谭屑》 内容介绍:
苏老夫子有言:“花样繁多风味足,民间小吃韵悠长”。 我想没有一种事物如能民间美食这样贯穿每个人的一生记忆,让人如此回味无穷,它简直是一种令人坚笃信念,能伴人度过清贫、富有、繁盛、落寞、热闹、孤独等等生命的各个时分。 就是在这样的一种生命况味下,每个人的每个年龄段都保存有自已的民间美味记忆。这本小书就是我的这些民间美食记忆结集。 这本小书里面的每一段美食的记述都平淡的无法让人有种出凡脱尘的惊喜,因为这些都是来源于我的民间平凡生活。
作者兰楚介绍:
兰楚,专栏作者,曾在《城市晚报》、《四川烹饪》开设美食专栏,天涯读书版主,天涯牛博,访问量600万次。出版有《书的故事》。
《饮食谭屑》 目录大纲:
自序:就好这口儿
第一章
◎原汁原味的家乡味道
◆锅出溜
◆香到骨头里的油炸糕
◆东北油炸大麻花
◆冷面不冷
◆东北鱼生
◆小根蒜食趣
◆山菜之王刺嫩芽
◆美味的榆钱儿
◆山芹菜的清香
◆ 蒲公英,清苦中的美味
◆ 软枣子
◆关东绿豆芽
◆大东北小咸菜
◆东北大锅菜
◆老关东民间年俗食趣
◆东北烧烤记事
◆东北大菇娘
◆东北大馅水饺
◆老长春鸡汤豆腐串
◆老吉林煎粉
◆毛嗑儿
◆ 萝卜的故事
◆ 无葱不欢
◆东北大米的故事
◆大块豆腐
◆朝族特色美食“米肠”
◆ 诱人的“辣椒焖子”
◆ 东北人的辣椒生活
第二章
◎ 粗犷淳朴的满族食风
◆糯软甘香的苏叶饽饽
◆豆面卷子
◆筋筋道道的黏豆包
◆香掉牙的大黄米饭
◆酸汤子、馇条以及合烙
◆老关东饭包儿
◆老关东油茶面
◆满族食俗中的白煮肉
◆ 外婆的酱汁肉
第三章
◎ 醉里乾坤的杯酒趣话
◆关东山葡萄酒
◆黄米酒话
◆来点小酒
◆我的酒故事
◆ 酒味人生
第四章
◎ 烟火人间的饮食琐记
◆川菜麻辣飘香到东北
◆中秋节闲话月饼
◆肉夹馍
◆老洛阳米线
◆孜然炒面
◆寒风起时,齐鲁风味正当时
◆ 吃螃蟹
◆ 麻辣串
◆ 糖葫芦情思
◆秋天的味道
◆ 食不厌粗
◆二人转中的食趣
◆ “老狼请客”中的馋人影像
微信扫一扫关注公众号
0 个评论
你也许想看:
《蔡澜的菜篮子》
蔡澜.广东旅游出版社.2013-8“本书收录蔡澜先生对近三百种常见食材的解读文章.从普普通通一棵葱、一头蒜、一根萝卜、一条鱼、一只鸡说起.到普普通通调味料一...”
《我们总在不懂爱的年代遇见最美好的爱情》
夏风颜.湖南文艺出版社.2013-11-11“一本书,一句话,一段情。 给所有等待美好的人。 爱过的人,要记得。给过的情,要承认。对那些曾经喜欢自己、向自己告白的人说...”
《中国吃》
唐鲁孙.广西师范大学出版社.2004-11“《唐鲁孙系列:中国吃》作者唐鲁孙,本名葆森,鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京,1946年到台湾,1985年在台...”
《书缘·情缘》
恺蒂.辽宁教育出版社.2002-4“”
《余墨集》
陆谷孙.复旦大学出版社.2004-08“本书为作者常年积累的学术短讯、书评、忆往文章及杂感等。全书分为“莎学拾零”、“闲读偶得”、“西文探隐”、“旧日情怀”、“...”
《钓客清话》
[英]艾萨克·沃尔顿.新星出版社.2014-4“《钓客清话》写的是垂钓(CIP数据中也被列为“钓鱼-基本知识”),但不是钓鱼人的技术指南,而是垂钓的哲学、垂钓中体现的做...”
《文人江湖》
李国文.作家出版社.2014-5-1“”
《汲古闲辞》
张翀.金城出版社.2014-3-1“古代士子皓首穷经外,常在燕居之间吟哦抒情,积岁而成集。他们用一份难得的心情体味着历史上的风情万种,毕生追寻和感受着传统文...”
《汤一介散文集》
汤一介.译林出版社.2015-10“《汤一介散文集》精选汤一介先生历年来的散文作品,包涵忆旧随笔、传统与现代文化评论和对《老子》《心经》《世说新语》的哲学解...”
《百岁所思》
周有光.百花文艺出版社.2014-1“《百岁所思》主要内容为当我无力改变环境的时候,我就改变我自己,去适应环境。如果既不能改变环境,又不能适应环境,我就不可能...”
《汪曾祺散文》
汪曾祺.浙江文艺出版社.2009-6“《汪曾祺散文:经典文存》是二十世纪中国文学大师汪曾祺的经典散文,有叙事的、有抒情的、有释理的。这些散文文笔手法细腻、结构...”
《书时光》
张宗子.生活·读书·新知三联书店.2007-9“本书收录了作者的数十篇读书随笔。全书共分五部分:在那风清月霁之宵——读《西游记》札记;桃花万树红楼梦;小说奇境;苏东坡的...”
《散文類: 新時代「力與美」最佳大學散文課讀本》
黃錦樹,高嘉謙 編著.麥田.2015-3-31“橫跨三十年,最具特色的散文精選! 充滿「力與美」的散文選集,新時代最佳散文課讀本! 全書所選都是具代表性的作家,以魯迅的...”
《张晓风散文:念你们的名字》
张晓风.浙江文艺出版社.2014-1“”
《Essays of E. B. White》
E. B. White.Harper Perennial Modern Classics.2006-12-12“The classic collection by one of the greatest essayists of o...”
《鲁迅散文》
鲁迅.人民文学出版社.2005-5“《鲁迅散文》作者鲁迅是现代散文诗的重要的开创者,这部分作品收于《野草》集中。《野草》所含内容:1,是对世俗世态的嘲讽和对...”
《一枕清霜》
夏磊.生活·读书·新知三联书店.2013-10“本书是作者的散文结集。他写的,乃是一个变动时代中的小人物,有些文化修养,有些社会关怀,有些道义担当,但在大时代里终究还是...”
《自然与人生》
德富芦花.河北教育出版社.2002-6“《自然与人生》:德富笔下的自然景物,意境悠远如山水画,描写芸芸众生,刻画入微,令人动容。《自然与人生》收录了他的随笔小品...”
《虚土》
刘亮程.春风文艺出版社.2006-1“《虚土》中依旧是一座村庄,建在茫茫的虚土梁上。一个五岁孩子,一直怀疑自己是否真的出生。或者已经出生却从没有长大。长大的全...”
《舌染红尘》
荆方.中国轻工业出版社.2014-1“编辑推荐: 《舌染红尘》38种寻常又不简单的美食,带我们回到旧时光。 著名专栏作家荆方最温暖的手绘本散文,用美食记录岁月...”