厉害了！一篇文看懂巧克力的“套路”有多深！
伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 48 次浏览 • 2020-11-21 10:17
带你了解巧克力的“一生”。... 说到巧克力，能立马联想到的关键词就是爱情。 对于巧克力爱好者而言，巧克力就好比是空气，是生命之水，是维持生命的存在物。它给人愉... 查看全文
茶味、果味、栗子味……13款面包甜点，冬季第一波爆品！
伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 37 次浏览 • 2020-11-13 10:14
北京站，我们来啦~... 临近年关，各种活动频繁刷屏票圈。 小伊自然不能落后，在这里也有一个好消息要官宣： 噔！噔！噔！ “伊起烘焙·手手相传”线下技术交流会【... 查看全文
被20W+人同时观看的华南烘焙师大会，最近在烘焙师圈子里火了！
伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 33 次浏览 • 2020-11-12 10:14
颜值高+口感好的甜品快来看看呀~... Q ● 11月的关键词是什么？大会这个月才刚刚过了1/3的时间，各种博览会、展会、发布会等已齐齐上阵，誓要在这灰暗开局的... 查看全文
200+实拍高清图！真香的FHC环球进口食品展「烘焙灵感」
伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 42 次浏览 • 2020-11-11 12:44
烘焙人的年终盛会，末班车等你来... 烘焙人的年末大型狂欢盛会寻找圣诞产品、新年礼盒的创意跟着小伊走进FHC上海环球食品展逛展喽！展会的现场遍布琳琅满目的美食、... 查看全文
爱乐薇开了家一日快闪店，把“法国”搬到“上海”。
伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 36 次浏览 • 2020-11-10 12:34
灵感工坊快闪店热卖配方呈现~~... 昨天刚和大家分享完法国奶油在糕点的各种硬核知识，得到不少朋友圈的点赞。 今天很快就被来自法国诺曼底的奶油品牌看中小伊（看来... 查看全文
超全面！这篇把“法国奶油”糕点讲透了。
伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 38 次浏览 • 2020-11-09 20:23
快速读懂奶油~... 如果要评选甜点师心目中的“甜品缪斯”，那一定是应用范围超广的「奶油」莫属。 不相信？先来回答我一个问题：01奶油在甜点中主要可以起到___... 查看全文
3款“超级夹心”门店实用面包，布里欧爆浆脏脏包来袭！
伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 31 次浏览 • 2020-11-09 18:38
5号晚19：00直播，学会面团叠加玩转夹心魔力... 面包，不言而喻是烘焙门店中的重要品类。吐司、法棍、杂粮、德式……各式各样面包产品的市场需求正在不断加大。 ... 查看全文
都是卖巧克力，为什么京都这家小店的「和风定食」巧克力卖这么好？
伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 45 次浏览 • 2020-11-09 17:24
造型、口味、质地、包装都是亮点~... 在烘焙圈中，如何将一个品类做到极致，一直是糕点师傅们的课题。 其中，更是以应用超广泛，口味超绝，CP体质感超强的巧克力，... 查看全文
全面升级！总统奶油新品阵容大曝光
伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 59 次浏览 • 2020-10-30 10:12
总统奶油，换装新登场！... 2020年疫情猝不及防的爆发，令各个行业的消费市场遭受重创，也迫使我们重新开始审视自己。 所以，在面对逐渐复苏的中国市场，后疫情阶... 查看全文
可咸可甜的“新口味视觉系”面包，蔬果应用就占了1/2。
伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 31 次浏览 • 2020-10-25 10:13
世界面包冠军8款面包配方应用，有直播回放。... *文末有冠军福利*年轻和颜值，您是怎么看待这两者的关系？ 而口味和创新，对于烘焙品又有怎样的理解？在10月17... 查看全文
巧克力/拉糖/装饰蛋糕......40+款的2020比赛作品，要收藏吗？
伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 33 次浏览 • 2020-10-24 10:10
如何更好地参与比赛中去呢~... 你知道吗？今年疫情的影响很多烘焙业国际赛事都取消或推后比如今年在新加坡举行的亚洲西点杯这是一个很有竞争力的比赛来自亚洲国家和地... 查看全文
首发！水果哥Opera新书：近100款极简法甜+面包2.0版上线！
伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 32 次浏览 • 2020-10-22 10:10
你与百万ins主之间，只差这本“超实用”书籍！... 开店的小伙伴们一定会头疼到的一个问题： 产品升级。 不知道从什么时候开始，以往优雅精致，层次丰富的法甜日渐... 查看全文
有了这个新手蛋糕体教程，“杰诺瓦士蛋糕”我搞明白了。
伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 37 次浏览 • 2020-10-21 10:12
3款传统蛋糕胚配方公开及原理大科普，快来查收！... 法式甜品是以其丰富层次而著称，在一款正宗的法式甜点中会含有三种及以上的层次，一次品尝到多种层次口感。主要的... 查看全文
9款“视觉系”咸甜口味面包来袭，伊起烘焙「上海站」见！
伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 47 次浏览 • 2020-10-17 18:37
特色甜咸面包，一堂课为你揭秘~... 很多初入烘焙学堂的“后浪”们，肯定都有许多困惑： 想要制作柔软拉丝的面包，到底该用什么面粉比较好呢？/面团怎么揉出手套膜呢... 查看全文
新口味！「薄荷+巧克力」的搭配是今秋最佳CP人气热卖款。
伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 34 次浏览 • 2020-09-30 10:13
让蓝色来得更猛烈一些~... *文末有福利，记得领取哦*说到美食，总是很难和蓝色联系起来，冷冷的色调好像连食欲也给冰封上一样。 不过红红白白的产品见得多了，看到... 查看全文
真香预警！“红+绿”2款巧克力围边蛋糕，抢眼又百搭
伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 58 次浏览 • 2020-09-29 10:12
同款不同色，你值得拥有~... 如何用最简单的材料，达到最高级的效果？很简单，加个围边即可。不说别的，我们直接看几张图。↓↓↓ 左半边直白的糕体显露VS右半边加... 查看全文
日式改良向手工巧克力，清酒、鲣鱼、山椒、芥末…都在这家“黑”店
伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 60 次浏览 • 2020-09-23 10:12
日式风味融入巧克力之中... 眼睛一睁一闭之间，2020年已经踏入了百日倒计时。 不知道大家这段时间的心情都是怎样的，但我相信大部分人都选择了坦然接受，勇敢上路... 查看全文
出其不意反季节营销，3款快手“极简系”小甜点登场！
伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 30 次浏览 • 2020-09-22 10:11
简单上手不用愁... 随着季节上新甜点是条金规铁律的吗？ 在我看来，虽然有一部分的道理，但也并非一定不能打破。只要找到甜点与顾客之间的强联系，我们就能知道该上新... 查看全文
找到了！秋季可上的“可露丽”，就在这家波尔多甜点店邂逅
伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 40 次浏览 • 2020-09-19 11:11
秋日选色攻略请查收~... 前几天我看到条新闻说，波尔多进入了葡萄丰收季。我相信，大部分人提起波尔多时，首先反映出来的是极负盛名的葡萄酒，然而有一种经典甜食，也... 查看全文
爆浆流心巧克力奶油挞，蛋糕柜的热销单品，超好卖！
伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 40 次浏览 • 2020-09-18 10:21
巧克力+榛果+流心，谁说不爱呢？... 天气一冷，肠胃就不自觉散发出想要“吃甜食”的信号。 肠胃：我不是，我没有，你别扒拉我！……………… 肠胃：好吧，真香！ ... 查看全文
