阳光美食 槐花飘香季,除了看还能吃?快来看看槐花美食吧!
又到槐花飘香季,弥漫在空气中淡淡的清香味,扑鼻而来沁人心脾。当然槐花不仅具有观赏性,更是非常好的食材,但是也...
又到槐花飘香季,弥漫在空气中淡淡的清香味,扑鼻而来沁人心脾。当然槐花不仅具有观赏性,更是非常好的食材,但是也有很多人并不知道槐花的功效与作用,更不知道槐花怎么吃更美味健康,今天我们就来谈谈槐花。
槐花的功效和作用
1.凉血止血。槐花富含维生素和多种矿物质,具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
2.清肝泻火。
3.抗菌作用。槐花抗炎,对病毒和皮肤真菌同样有抑制作用。
4.凝血止血作用。
槐花吃法大全
【槐花蒸饭】
1、洗净的槐花分几次撒上面粉(最好是面粉与玉米粉按2:1的比例混合)。
2、搅拌均匀,使每粒槐花都能沾上面粉。
3、上锅大火蒸20分钟。
4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后,趁热浇在槐花里拌匀。
【槐花包子】
1、槐花焯水过凉,挤干水分。
2、肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均,腌30分钟。
3、将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均,调成包子馅。
4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。
5、包好的包子盖上湿布,室温下二次饧发。
6、入锅大火蒸制,上汽后继续蒸12分钟,关火,虚蒸3分钟开锅,即可。
【槐花炒蛋】
1、槐花和鸡蛋放在一起,加盐搅均。
2、热油。
3、倒入搅好的蛋液,用筷子快速滑散。
4、待蛋液凝固,出锅盛盘即可。
【炒清槐花】
1、炒锅内加少量油烧热。
2、倒入槐花快速煸炒。
3、加入适量盐和醋,翻炒出锅。
【拌凉槐花】
1、槐花轻轻焯水,捞出过凉,沥干水份。
2、加适量盐和橄榄油拌均即可。
【槐花煎鸡蛋饼】
1、在槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。
2、不粘锅中加入油,倒入搅好的糊,用勺子压平。
3、定型后翻面再煎,至两面金黄便可出锅啦!
【槐花饺子】
1、肉沫加盐、蚝油、水,顺一个方向,搅打上劲儿。
2、槐花焯水过凉,挤干水分,与肉馅拌匀。
3、包好后下锅煮熟即可。
【槐花酱】
1、洗净的槐花在通风处控干水分(一天左右)。
2、加白糖搅拌。
3、再静置一天。
4、柠檬1个,榨汁后备用。
5、将槐花倒进锅中加热,加入柠檬汁,小火翻炒。
6、炒干水份后,出锅晾凉,密封后放冰箱保存。
7、腌好后可当果脯食用,也可以冲茶热饮。
【槐花粥】
1、糯米洗净,放入砂锅中,加水大火煮沸后改小火煮。
2、煮至米烂后,加入槐花,小火煨煮至沸,即成。
【槐花鸡蛋汤】
1、葱花、花椒爆锅,加水、海米、盐,烧开。
2、槐花入锅。
3、待再次烧开后,淋入蛋液,用勺子推开,烧开即成。
【槐花茶】
1、将洗净的槐花晾干。
2、密封收藏起来放在冰箱里。
3、随时可以取出用开水冲泡,花香四溢。
槐花保存小窍门
当季的槐花焯水后挤去多余水份,在冰箱里冷冻保存,可以随吃随取哦。
槐花食用禁忌
槐花虽然美味,但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。同时,过敏性体质的人也应谨慎食用槐花 《时病论》说:“清肠之槐花,去寒之姜、桂,利湿之米仁……皆为犯胎之品,最易误投,医者不可不敬惧乎”。因此孕妇不宜。
入药槐花的区别
所有用于医疗的槐花均指黑槐,即所谓的笨槐,不是洋槐。洋槐不入中药。故医方均属笨槐花,需要特别注意!
槐花或可导致过敏
槐花过敏有两种情况:一是槐花的花粉过敏;二是槐花含有一种光敏物质,吃了后在太阳下暴露极易诱发日光性皮炎,会在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒,甚至出现水疱,一般在进食后5~20小时出现。因此,如果以往曾有过敏病史,请尽量不要食用槐花或到有槐花的地方游玩;食用后尽量避免日晒,以防止诱发日光性皮炎。
虽然槐花有很多功效也很好吃,但是生用跟熟用的功效还是有很大差别的,比如凉血止血宜炒用,清肝泻火宜生用。生用的时候一定要注意干净卫生。不多说啦,静等槐花开遍山野!文章来源:头条号·养花知识
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