猪肉的10个部位，怎么吃最好？
细细解剖猪肉各部位，带你深入了解猪肉该怎么吃最好...
猪肉是我们日常生活常吃的肉类美食，我们在买猪肉的时候，越来越重视不同部位的肉在营养和口感上的差别。所以今天，我们利用猪肉局部图为大家一一梳理市场上10个最常见部位的猪肉，根据各部位不同的肉质特点来做菜，保证物尽其用，顿顿有惊喜。
1猪肩颈肉（又称雪花肉）
雪花肉宜采用烧、卤、炒、熘或酱爆等烹调方式。叉烧肉选此部位，也可以做米粉肉或炖肉用。
米粉肉
2颈肉（又称血脖）
血脖肥瘦相同，韧性强。多用来做馅，适宜做包子、蒸饺、面卤或是做香酥肉、红烧肉、粉蒸肉等。
3前腿肉（又称夹心肉或前臀尖）
前腿肉适合做馅料和肉丸子。
4前肘（前蹄）
前肘适合烧、扒、酱、焖、卤、煲汤等。如红烧肘子、香辣蹄花。
5里脊（腰柳）
里脊是猪瘦肉中最嫩的一块，可以切片、切丝、切丁、煎炸、熘、炒、爆最佳。比如软炸里脊、菠萝咕噜肉、清蒸里脊等。
菠萝咕噜肉
6五花肉（又称软肋、腰牌、肋条等）
五花肉呈五花三层状，肥瘦相间呈，适合烧、熏、爆、焖等烹调方法。也可卤、烟熏、酱爆等。如红烧肉、太白酱肉等。
红烧肉
7奶脯肉（也称下五花、拖泥、肚囊）
奶脯肉适合做腊肉或炼猪油。
8臀尖肉
臀尖肉是紧贴坐臀上的肉，浅红色，肉质细嫩，适合炸、爆炒等烹调方式。
9后腿肉
后腿肉是猪肋条以后骨肉的总称。包括门板肉、秤砣肉、盖板肉几部分。
10后肘（又称后蹄）
后肘结缔组织多，质地硬韧，适合烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如焖圆蹄。
焖圆蹄
当我们将猪肉细细剖开，分部位了解，是不是想回家就来一份鲜香的猪肉菜肴解解馋呢？那还在等什么，还不快快下手，长按识别下方二维码，购买纯天然无添加、肉质鲜美的草原牧场牧猪，亲自尝一尝来自草原的牧猪味道！
（图片来源：下厨房）
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