五个你不知道的酒店职位

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主页君今天拖着行李从“酒店论坛周”返京

抱歉这一路上把阴雨雾霾带到了上海和香港

回来的路上读到了一些有意思的东西想和大家分享

进入正题：

1.   烹饪史学家

即便是领英

也只有25位以Culinary Historian为职的用户

他们在饮食界的从业时间平均超过了20年

烹饪史学家并不是要研究包子是不是诸葛孔明祭河神发明的

或者鸿门宴菜单里有几个荤菜

但是作为一个饮食界的“旁观者”

烹饪史学家需要了解全球各地的食材起源

甚至每种食材是如何从起源地传播到了世界的各个角落

以及在同种食材在不同饮食文化里应用异同

也许客人们只在意食材是否新鲜、是否有机、是否产地直供

但是能够告诉你每道菜每样食材背后的故事

才算是独一无二的用餐体验

烹饪史学家并不是药店的坐堂医生

也不会在你餐桌旁边悠悠的说一句

“你可知道岳飞一辈子没吃过西瓜简直比莫须有还郁闷”

但是很多酒店和餐厅都会邀请他们来为自家的菜单撰写叙述文字

寥寥几句就能给看似普通的餐食带来不一样的元素

2.   社交媒体经理

主页君不是不知道这个职位

但是酒店里面有专职社交媒体经历的实在是凤毛麟角

倒是经常看到各种各样职位的小伙伴兼任本酒店／本集团的社交媒体负责人

我们都觉得社交媒体不能为酒店创造直接受益

但谁也不敢否认

温馨、友好的IG和微信公众号可以为酒店吸引数倍于酒店客房数的关注

社交媒体经理的职责远不止po几张图片或写一篇稿件

他们应该是酒店与粉丝的直接对话者

一对一的社交媒体互动能够带来一对一的消费互动

更重要的是能够帮助酒店学习和了解客人的需要

主动交流总好过被动铲差评不是吗

优秀的社交媒体经理是酒店的派对策划人

他们确保每个粉丝和客人都会在酒店玩的开心、住的尽兴

3.   餐饮造型师

这也不完全算是个新职位

自打有了广告

酒店就需要有个人来把自家的食物摆弄的好看一些

只不过如今ps技术突飞猛进

社交媒体传播也大行其道

酒店里面的造型师也变的越来越重要

可惜对于大多数酒店来说

餐饮造型师和一个摆盘好看的厨师没什么区别

这也直接造成餐厅里还算养眼的美食

到了朋友圈里就成了灾难

4.   潮流分析师

职如其名

潮流分析师就是专注于研究酒店服务发展和客人需求变化的专家

前几年酒店热捧过收益管理专家

如今到了让潮流分析师拿起“水晶球”告诉你下半年的客人要什么的时候了

我们能在人才市场上看到提供咨询业务的酒店潮流分析师

但还有一些人深藏在你喜爱的品牌背后

确保最酷的酒店品牌一直能走在潮流尖端

5.    酒吧创意师

这个职位并不是你身边那个没事就做一个“劲爆high曲歌单”的奇葩朋友

如果你留意最近国内受欢迎的酒店

他们的酒吧都倍受追捧

酒吧创意师就是那个

退可调杯莫斯科驴

进可做出大溪地香草波本配辣椒柠檬汁和枫糖酒的人

前面一杯是我喜欢的

后面一杯我瞎编的

估计这是我未来唯一能去尝试的职位了

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