王府井边大排长龙的寿司店，味道真有那么好？

寿司在日本是一种很平民的食物，大街小巷都能看到它的踪影。可是在日本有一种更为亲民的存在，那就是居酒屋。居酒屋...

开业初它以复刻版的日式居酒屋吸引了食客，待新鲜感过后，它又以美味留住了食客。



店里的位置不多，坐下来能清楚看到店员的操作。



二楼有个榻榻米包厢，可以预约使用。

拉开门，从刺骨的寒风中钻进温暖的小店。店不大，不多的位置显得有些许紧凑。坐下来和邻座的距离很近，莫名的有一种友人般的亲切感。



青梅酒口感清冽，更像是饮料，非常适合女生饮用。



杨梅酒的口感更醇厚，味道较青梅酒更酸一些。

坐下来，先点上壶梅子酒，不管是清冽的青梅酒还是醇厚的杨梅酒都是心头爱，待店家将温好的酒端上桌，喝上一杯，一股暖流便在全身蔓延。



店内有一方小黑板，店家会根据季节写推荐菜品，这样就算对日料了解不是很够的人都能点到最应季的美味。位置贴着操作台，食客能近距离的看到里面的一切。点好单后握着一杯酒慢慢品，看着自己想要吃的食物在眼前店员的手下变化出来。



等待之余店家说店里有山葵售卖，有日本进口的，也有云南产的。会有工具供食客研磨食用，以增加更好的用餐体验。进口的卖完了，要了云南产的。研磨的时候要划着圈磨，这样才不会破坏山葵的纤维，磨好的山葵颜色呈嫩绿色，味道清香，并不会冲鼻。



车海老寿司，虾很大只，虾肉饱满鲜甜，把新鲜磨好的山葵放在寿司上，沾上些许店家自酿的酱油，味道自然清新，不似以前吃到的“重口”寿司。果然吃寿司就该配着山葵吃，而不是芥末。



跟着推荐菜单点了烤芦笋和牛粒，烤串色泽油亮，香味浓郁。芦笋脆嫩，略带着些甜味。切成方块的澳洲和牛经过烤制后，丰盈的汁水被锁在肉粒中，咬下去满满都是幸福感。



装寿司的器皿有很多种，而用竹筒装寿司的却很新奇。问店家，才知道这是心血来潮的尝试，但是这个尝试却非常成功，这道竹筒焗卷已经是点单率最高的单品之一了。寿司盛在竹筒中，放入炉里慢慢的焗，焗好的寿司带着竹香味，将裹着芝士的焗卷吃下去，大块的蟹肉让人吃得非常的过瘾。



芝士生蚝，生蚝新鲜个头饱满，汁多味鲜。蚝肉覆盖着厚厚的芝士，这绝对是芝士控们必点的单品。



枪乌贼刺身，切花刀的乌贼包着紫菜和玉子烧，小巧的一颗就像是一朵正在绽放的花朵。乌贼口感软糯，玉子烧微甜，奇妙的搭配让人眼前一亮。



三文鱼牛油果沙拉，很常见的搭配。不同的是店家在沙拉里加入了天妇罗的酥衣，加了酥衣的沙拉口感更加丰富，拌上店家自制的沙拉，层次非常的分明。

边吃边和老板聊天，才得知一家小小的寿司店，除了自己所见之外还有更多用心的小细节。



寿司食材都非常的新鲜。

寿司的食材虽然不是高端的食材，但是却是最新鲜的。寿司米是温的，做出来的所有东西都是温热的，这样是为了保证顾客的食感，就算是冬天来吃寿司也不用担心食物生冷。店里位置的安排也是经过深思熟虑的，十二个位置的安排，让店家能最大程度的服务好食客，保证用餐的体验。梅子酒是从梅子品质很好的云南运来......诸如此类的细节不胜枚举。



客人很多，排位等待的客人更多，老板忙前忙后的停不下来。问老板不会觉得累吗，老板笑笑说，开寿司店一直是自己的梦想，如今梦想终于实现了，怎么会觉得累呢？一点都不累。说完老板又去忙了。

扭头看着四周，食客们谈笑风生，脸上都洋溢着愉悦的神情，我大概懂得了老板说那番话时候的心情。自己的梦想实现之余，还得到了别人的认可，带给了别人快乐，那所做的一切都值得了。

一条鱼料理

人均：70元

地址：新民路122号摩卡生活馆一楼

电话：15078791549

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