AZ美味直通車｜New Arrival AZ匠人的味覺喚醒

5月新品速遞，AZ邀你一起品味"來自食物的感動"...

【主廚有話要說】：

AZ家新星主廚 - Marcus這一次新品推出，之於AZ，之於我都非常有意義。非常感謝和AZ的遇見，讓我能夠繼續保持匠人專注於美食應有的態度，更重要的是在研發過程中，AZ刷新了自己前所未有的挑戰（PS. 小夥伴們的口味真有夠"難搞" ^_^），不斷的打破，重建，再打破，再重建...

最終定稿的這兩款cake，對於AZ而言是產品線的突破，自家的手作蛋糕可以開始多元化了；對於我而言，既是加入AZ之後的首秀，也是自己歷經風雨之後的沉澱。"味覺來自於回憶"，而這兩款cake的核心靈感都來自於我生命中最重要的兩個人為我創造的美好記憶。

「爵醒」特別選用了伯爵紅茶作為主調。因為第一次和5歲的宝贝女兒一起製作蛋糕時，讓我驚訝的是，她選的第一個食材竟然會是伯爵茶葉。當時想說希望有一天能夠研發出一款專屬的伯爵茶蛋糕，讓女兒能夠吃到爸爸親手為她製作的味道。所以，「爵醒」的誕生不只是自己對身在台灣的女兒的思念，更是一位父親在心底對女兒的承諾。

「匠心」源於自己對手工巧克力的執著，選用的是可可百利純度高達70%的純可可，對身體有很多好處，最重要的是適量食用還會有減肥的效果，讓像我這樣熱愛巧克力的人吃起來沒有罪惡感 ^_^

曾經年少輕狂的自己，為了給同樣也是點心師傅的父親證明自己對於點心製作並不是三分鐘熱度，特別找到一位來自日本的師傅求教。通過不懈努力，在做了不下100次的巧克力之後，父親終於開口"可以開店了"。所以，「匠心」記載了自己追夢的心路歷程，同時也詮釋了來自大男人的溫柔 ^_^





【這個5月，跟著AZ匠人的味覺喚醒，帶你領略有故事的蛋糕世界...】

Tips：具體上市時間，詳詢 AZ義龍、上邦、國瑞小館，小夥伴會給你答案 ^_^

    关注 微文阅读推荐