警惕 啥？油烟管道由“生活助手”变为“第一杀手”？一个不小心就能让它“火”了！！

2017-05-17 桂林消防厨房是很多朋友钟爱的地方。朋友、家庭聚餐，饭店日常工作，许多大厨在这里烹调舌尖...



2017-05-17 桂林消防

油烟管道是不可忽视的火灾隐患，是厨房的重要火灾隐患区，近年来因油烟管道引起的安全事故频频发生。

油烟管道火灾发生的主要原因是厨房操作人员用火不慎，油锅无人看管，加上对厨房油烟管道清理不及时，油污堆积严重，遇明火或高温烟气后，油垢被引燃所致。

案例一

2017年02月27日上午，扬州市瘦西湖风景区一饭店发生火灾。起火之后现场浓烟滚滚，同时不断有大量的明火从室内往外窜。据介绍，起火建筑为砖木结构二层建筑，起火部位为这家饭店的厨房，主要燃烧物质为厨房用品和杂物。明火在起火半小时后被消防部门扑灭，没有人员伤亡。

案例二

2016年9月5日下午，昆明一温泉浴场顶楼发声爆炸，腾起巨大的烟尘，有火光从窗口喷出，有墙体等物体掉落，有破碎玻璃和块状物坠下，路人慌忙逃窜。事后，云南昆明市官渡区政府官方微博通报称，黎明路橄榄树温泉浴场酒店楼顶厨房起火，引起抽油烟管道爆燃。

案例三

2016年11月13日上午，扬州京华城商场楼顶冒出阵阵浓烟。据目击者称，冒烟的是京华城3楼的一餐厅。消防人员到现场查看后发现，起烟原因系烧烤不当产生浓烟，未及时排出所致。

案例四

2016年6月22日上午10点左右，苏州工业园区车坊镇普惠路上的一家饭店发生火灾。事后查明：由于排烟管道长时间未清理，管道内积满了油污，排烟机滚轮又长时间运作，导致温度过高引发大火。

设有厨房的宾馆、饭店等场所

第一要注意在烟囱和抽油烟管道的布置上，不能穿过可燃装修材料；烟囱和抽油烟管道的用材本身应采用不燃材料，且不能外包可燃材料。

第二，抽油烟罩每日用完后要擦洗一次，清除当日的油垢；每个季度要彻底清洗一次，及时清除掉附着和堆积在里面的油垢及其他脏物，防止烟道和抽油烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来火灾危险。

第三，完善厨房内的消防设施设备，配齐火灾报警设备，对火情及时进行监测、报警；增配1211或二氧化碳等气体灭火器，以便火灾初起时，将气体喷入烟道进行灭火；在烟囱和抽油烟管道末端处设开式洒水喷头，一旦烟道内发生火灾，立即开启洒水喷头阻止火势蔓延。

第四，各单位要加强对厨房操作人员的防火安全常识教育，制定厨房内的用火、用电、用气、用油的管理制度，规范操作方法和操作规程，防止人为疏忽引发火灾；并在厨房内配备灭火毯和与环境场所相适应的轻便灭火器，同时强化重点部位值班制度的落实，最大限度地降低因未进行油烟管道清洗而引起火灾事故的发生几率。

家庭如何预防油烟管道火灾

1、抽油烟机在购买、安装时首先要注意质量过关、安装规范，尽量减少转弯死角，以免造成风道阻力过大，油烟不能通畅排出，为日后埋下火灾隐患；

2、养成经常清理抽油烟机集油碗的习惯。特别是炎炎夏日，气温升高，油碗中积存的冷凝油多了，就会溢出滴落在灶口上，极易导致火灾发生。

3、任何家用电器都有一定的使用寿命，不是必须等到坏了才想起更新的。抽油烟机更是如此，当油垢积存较厚时，风机转速受到影响，排烟力下降，导致油垢更加容易积存，火灾隐患更为突出。

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