跟小儿贫血说byebye!
贫血是现代西医的一个病名,小儿贫血是指孩子外周血中血红蛋白量和红细胞数低于标准值。类似于中医所讲的“气血两虚...
贫血是现代西医的一个病名,小儿贫血是指孩子外周血中血红蛋白量和红细胞数低于标准值。类似于中医所讲的“气血两虚”或“血虚”证,细分贫血有很多类型、原因也不尽相同。缺铁性贫血,是小儿贫血中最常见的一种类型,常见于6个月到2岁的小儿。
当得知孩子贫血时,除了吓一小跳之外,可能很多家长会觉得莫名其妙,因为没觉得孩子有什么不舒服啊?!确实,不少孩子因为体检或是感冒发烧,化验血时顺路发现贫血的。贫血的症状有哪些?
孩子贫血时一般最直观的表现是皮肤、黏膜苍白或苍黄,尤其口唇、口腔黏膜及甲床最为明显,看上去发白,没血色。有些孩子易感疲乏、无力,易烦躁、哭闹或精神不振,不爱活动,食欲减退。年长儿可诉头晕、眼前发黑、耳鸣等。
以上的表现是最容易出现的孩子贫血的征兆。
为什么有这么高比例的孩子“贫血”呢?
如何才能“补铁补血”呢?
专家提示:[b]缺铁性贫血食物预防方法为
增加优质蛋白。首先在原有饮食基础上增加鸡蛋、鹌鹑蛋、牛肉、瘦猪肉、鸡肉、黄鳝等优质动物蛋白和豆腐、百叶等植物蛋白食品。
添加含铁丰富食品。动物内脏和动物血富含铁丰富的食物,同时少食芹菜、蒜苗、韭菜等草酸含量高的蔬菜,以免影响食物中铁的吸收。
多食富含维生素C的食物。维生素C对铁质的吸收有促进作用,因此,多安排深绿叶蔬菜和水果,如:蘑菇炒青菜、金针菇炒塌棵菜等,还有富含维生素C的甜橙和柑橘等。
鲜菇鸭血烩豆腐
原料:鸡鸭血200克,豆腐200克,蘑菇50克。
调料
盐1.5克、精制油5克、料酒少许、鲜汤适量、水淀粉适量。
操作方法:
鸡鸭血、豆腐切成丁后入开水中焯水沥干,蘑菇切成丁。
锅中放入蘑菇煸炒放入鲜汤烧开加盐调味。
放入鸭血豆腐丁滴少许料酒烧开,水淀粉勾芡。
营养以及特点:
鸡血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。
适宜年龄:适宜1.5岁以上幼儿。
沙司圆圆牛肉饼
调料
鸡蛋50克,精制油15克、洋葱、蕃茄酱、酱油、糖15克、盐1.5克、淀粉适量,鲜汤适量。
制作方法:
牛肉与洋葱一起绞碎,加鸡蛋、盐、糖、酱油、干淀粉,搅拌成牛肉胶,做成一个个一元硬币大小的圆饼,入烤箱220度烤10分钟。
小火温油将洋葱和蕃茄酱在锅里炒红炒香后加适量鲜汤,加适量盐和糖调味后加入牛肉饼,翻炒均匀,汤汁烧开后用水淀粉勾芡即可。
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