美食文化节｜厨王厨艺知多少，手起刀落见真章_【河南大学学生会】

5月21日，由校团委、校后勤集团总公司主办，后勤饮食服务中心、校学生会承办的第七届校园美食文化节厨王争霸赛初...

5月21日，由校团委、校后勤集团总公司主办，后勤饮食服务中心、校学生会承办的第七届校园美食文化节厨王争霸赛初赛在我校金明校区南苑食堂三楼以及明伦校区中心食堂一同举行。后勤集团代表张志高，张健，熊德文作为比赛的专业评审出席了本次活动。

初赛以考察参赛选手的刀工为主，参赛选手需在5分钟内独立完成500g土豆的切丝工序，由专业评审与大众评审共同组成评委团，根据土豆丝的成型、色泽、原料的使用率、完成时间等方面综合评定，按百分制从高到低确定最终入围选手名单。

金明校区的比赛精彩纷呈。来自各个学院的选手齐聚在赛场等候处，当主持人宣布比赛开始时，参赛选手争分夺秒，不甘示弱，各显风采，将自信与娴熟的刀工完美结合，在有限的时间内，将手中的土豆切成针状的土豆丝。他们的出色表现赢得评审及现场观众的连连称赞。

明伦校区中心食堂同样热闹非凡。参赛选手个个精神饱满，展现精湛的技艺。只见选手们轻巧地拿起削过皮的土豆，随着手起刀落，一排排整齐的土豆丝落在案板上，再经过一番精心的雕琢便做成一盘美味佳肴。

“本次厨王争霸赛让我见到了许多的大神，我以后要加强刀工的练习，明年再来。祝愿美食文化节越办越好。”来自迈阿密学院的参赛选手洪先韬说道。

美食文化节作为我校餐饮文化品牌活动，丰富同学们课余生活的同时，展现我校学生的烹饪技艺和风采，营造温馨和谐、安全有序的就餐环境，进而打造具有高校特色的饮食文化。本次活动旨在宣传饮食文化知识，增加餐饮服务人员与广大就餐师生的交流，提高餐饮服务人员的服务意识和水平的，增强广大师生的食品安全意识和餐饮维权意识。