这几种蔬菜难吃但必须吃 小琥课堂

 

人人都知道多吃蔬菜好，

而对某些蔬菜“避而远之”。

却不知，

下面就一起来看看，

有哪些蔬菜被你拉入了难吃的“榜”吧！

NO.1

苦瓜

上榜理由：苦！

翻案：苦瓜虽苦，却有着刺激味蕾、增进食欲的作用。苦瓜生吃，还有减肥的效果，而且营养成分摄入会更全面。另外，苦瓜中的苦瓜素也有用武之地，可能对降低糖尿病人血糖有帮助。

对于很多人来说，苦瓜吃起来很苦，难以下咽。但其实不必过于畏惧，因为借助一些烹饪小妙招，苦瓜的苦味是可以祛除的。

NO.2

香菜

上榜理由：香菜奇异的香味引发的争议，早已不足为奇。

翻案：香菜虽惹得一部分人的厌恶，但不代表没有人喜欢它的味道。而且香菜的功效很实用哦~

香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

香菜提取液，具有显着的发汗、清热、透疹的功能。其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗、透疹。

脾胃虚寒的人适度吃点香菜，也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可做成香菜粥来喝。

NO.3

青椒上榜理由：青椒会有一点苦味和辣味。

翻案：青椒营养价值高，富含维生素C和碳水化合物。

在功效作用方面，青椒能够刺激唾液和胃液分泌，增进食欲，促进肠蠕动，帮助消化，防止便秘等功效。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗的作用。

此外，青椒还能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。对减少皮肤皱纹和保持皮肤丰润都有一定的效果。

NO.4

胡萝卜上榜理由：味道不好形容，但就是不喜欢。

翻案：胡萝卜的营养价值家喻户晓，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。

中医认为，胡萝卜有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。

脾胃虚弱者，建议经常吃些胡萝卜。

NO.5

韭菜

上榜理由：韭菜有种强烈的辛辣气味，特别在食用后难保口气清新。

翻案：韭菜是我国土生土长的蔬菜，栽培历史已有3000年以上，品种资源丰富。

韭菜中的含硫化合物及挥发性精油，导致吃完韭菜口腔里有异味。为了避免尴尬，很多人选择不吃韭菜。

可韭菜中除了挥发油外，还含有皂甙、黄酮类等物质。这些物质除具有一定的杀菌消炎作用，能帮助提高免疫力、降低血脂。

NO.6

芹菜上榜理由：对于某些人来说，觉得难吃。

翻案：芹菜味甘性凉，有平肝清热、祛风利湿、利尿降压的作用。它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。

和枸杞、大枣一起煮成汤，不但营养丰富，而且还能祛火。另外，对脾胃虚弱导致的食欲不振也有缓解作用。高血压、肝火旺盛、脾胃虚弱者都可以适当食用一些。

NO.7

茼蒿上榜理由：不知道啥原因，反正有很多人不爱吃茼蒿…

翻案：茼蒿营养丰富，尤其是胡萝卜素，每百克中含1.5毫克，比番茄、南瓜等蔬菜高2~3倍，对保护视力很有好处。

烹调时，与肉、蛋一起炒，能提高维生素A的利用率。

另外，茼蒿中还含有较高的钾、钠等矿物盐，能调节体内水代谢，通利小便，消除水肿。由于含钠较高，在烹调时要少放些盐。

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小伙伴们，看到这里你们是不是很惊讶？

原来难吃的蔬菜才是营养最高的，

下次记得不要挑剔它们哦！