说起酒，那么你知道关于酒的前世今生吗？【Spawn专栏】_【我的麦芽精酿】

出于对国内酒文化（拼酒、数酒瓶子、喝倒为好）的反感，出于对工业拉格（大绿棒子）啤酒的极度失望，我们创立了“我的麦芽”这个公号平台。希望通过“我的麦芽”的努力，能给麦芽er们在品饮路上提供更多有意义有价值的信息。...

出于对国内酒文化的反感，

（拼酒、数酒瓶子、喝倒为好）

出于对工业拉格（大绿棒子）啤酒的极度失望，

我们创立了“我的麦芽”这个公号平台。

希望通过我们的努力能给麦芽er们在品饮路上

提供更多有意义有价值的信息。

【是时候提升生活品质和消费逼格了】

酒精为什么能给人带来一种莫名的兴奋感呢？到现在还是一个未解之谜。曾有科学家开玩笑说，酒是人类发明的传播范围最广，涉及人群最多的一种“毒品”。称酒为“毒品”稍显言重了，但不可否认的是，世界上迷恋酒精的人到真是不计其数。

酒具体是什么时候由谁发明的，我们没有确切的答案。现在普遍公认的说法是6000年前的苏美尔人暨美索不达米亚文明最早酿造出了酒。在远古时候，酒是一种神秘的存在，不是普通人能喝的，一般只能在祭祀大典上由占卜师享用。他们借助酒精来到神的面前，引导众生。

出土的美索不达米亚文明石板

而不得不让人信服的一个事实是，在毫无关联的远古时代，不同地域的人类文明不约而同地酿造出了酒，也许这是天意吧，人类文明必然与酒同行。

随着生产力的不断发展，酒的神秘面纱逐渐被揭开，走进了寻常百姓家。同时酒的种类也在不断的丰富。东、西方文明都有各自独特的酒文化与种类，但从原料上来说，不同文明下的酿酒师们都会使用同一种酿酒原料 — 谷物。有考古学家经过研究发现，酒其实是一种完全偶然情况下被人发现的。

当人类文明步入了农业阶段之后，有了余粮便会储存起来，然而在某个闷热的夏天，一场大雨浸泡了粮仓，负责看管粮仓的哥们儿害怕被酋长惩罚，于是想偷偷把这事搪塞过去。然而他惊喜地发现被水泡过的粮食竟然散发出一种奇怪的香气，好奇的远古人用舌尖尝了尝，嗯，还挺好喝！结果他忘我地喝了起来，谁知过后竟然有了飞天的感觉，真是爽歪歪啊。

他兴奋的把这事儿告诉给了酋长，还编了个冠冕堂皇的理由，说这是上天赐予部落的礼物。喝high了的酋长说：你就是下一任祭师！于是人类历史上第一个祭师兼酿酒师就出现了。

时间来到了中世纪，欧洲的贵族老爷们在自己的城堡中享受着美酒佳肴，那时候“麦酒”的酿造技术在欧洲已经是很成熟了，其实所谓的麦酒可以称得上是啤酒的前身，只不过那时候还不叫beer，而一般被称作为ale。

对于ale是不是很熟悉？我们在之前的文章里介绍过，啤酒从发酵这个层面上来区分的话是有ale与lager之分的，ale我们就习惯音译成艾尔，其实ale就是麦酒的意思。如果你仔细留意的话，在冰与火之歌权利的游戏剧集中，ale的出镜次数极多，大家喜爱的小恶魔提利昂就是个嗜酒成性的人。