你的糖霜饼干，会画出什么样的图案呢？

只有想不到，没有做不到。你想一起玩转糖霜饼干么？...



糖霜饼干一直是我非常喜欢的饼干，虽然，每一次做糖霜饼干都不是为了吃（说实话，吃起来确实是……甜了点儿），要么是为了节日，要么是为了某个纪念日，要么单纯是为了好玩儿。

我神奇的发现，糖霜饼干几乎可以应用于任何场合。因为它可以根据我们自己的喜好、需要，变出任何我们想要的造型。而且，饼干好保存的特性，也让它成为如果想寄一份自己的心意给远方亲友，最好的选择之一。

我不知道大伙儿都尝试过多少次糖霜饼干，效果都怎么样。糖霜饼干可以做得很复杂，也可以很简单。

比如圣诞的时候，它可以做成各种圣诞造型：



而下边，是之前猴年时候做的小猴子：



庆祝新年的福袋和福贴：





不想用色素的话，甚至不调色也能做出许多许多花样来。

比如说，下边是我某天晚上手痒，做的几款。我不会承认其实第一个饼干画到一半我就失去耐心了……



婚纱简单多了（不用多说，看着画就行）。我相信你们肯定比我有耐心，如果想画网格线，糖霜要调得稍微稠一点，用0号或者1号花嘴（0号最细，1号稍粗）。慢慢加入柠檬汁调节糖霜浓稠度，尝试几次，直到可以流畅的挤出。挤的时候，控制手速和稳定度就行了。

想一起玩转糖霜吗？节日、生日、朋友聚会、婚礼……任何时候都能派上用场。

下边是简化版的糖霜饼干制作过程，以巧克力色饼干为基底（可可粉换成等量面粉就是原味饼干）。如果想看更详细一些的制作过程，可以点击这里（圣诞曲奇）。

【糖霜饼干】

配料：

饼干配料：低筋面粉110克，可可粉15克，黄油60克，细砂糖35克，牛奶15克。

糖霜配料：糖粉150克，鸡蛋清22克，柠檬汁8克（视情况加入），各色食用色素适量。



TIPS：

1、制作复杂形状的饼干，没有现成模具，可以自己在纸上画出想要的形状，剪成纸片。将纸片放在擀好的面团上，沿边缘切出相应形状的面团。

2、描绘图案时，如果用到多种颜色，要等一种颜色完全干透后再画另一种颜色，避免两种颜色交汇的地方发生互溶。

3、柠檬汁的用量根据糖霜实际情况而定。糖霜的浓稠度要掌握好，如果太稠，挤出来的图案粗糙不顺滑。如果太稀，则会不成形。

    关注 君之烘焙