美食每刻 不用烤箱的美味甜品！母亲节带给妈妈的惊喜！

母亲节就靠这招了！...

私房心得︰

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最好選用青、紅蘋果各一個，這樣做出來的蘋果金寶會同時有青蘋果的微酸和红蘋果的青甜，格外滋味

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不要待黃油全溶化後才下蘋果丁，因為這樣會很容易燒焦的

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玉桂粉和荳蒄粉的多少可以按口味自行調整，但基本的比例是3:1

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穀麥類早餐脆片不宜在鍋裡炒太久，否則便不脆了

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可選用含有乾果的穀麥類早餐脆片，這樣口感會更豐富

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食用時可加點草莓醬，味道很搭的



做法︰

1
把芒果去皮、去核，把其中300克的芒果肉打成芒果泥，其餘切丁。

2
把柚子撕開成小絲。

3
用大約100克室溫飲用水浸泡山粉圓，直至外圈變透明。

4
把以上所有材料跟柚子肉、椰漿和鮮奶油混合好。

5
用大約250克熱水把白砂糖溶化成糖水。再按個人口味加入楊枝甘露中。






私房心得︰

我用山粉圓代替西米是取其方便性，它不像西米要煮熟，而只要泡水至透明便可以直接食用。還有的是，山粉圓有促進腸胃蠕動的功效，對養生有不錯的幫助。

而選擇芒果時也要注意一下；初夏時可選用海南產的芒果，而盛夏時則可用台灣芒果。

至於柚子方面可以選用紅肉的，因為紅肉柚子較甜，而且顏色配搭起來也比較漂亮。《橄榄餐厅评论》2016年4月刊的大专题为大家推荐了上海、北京、广州的法餐餐厅，美食之旅带读者领略澳大利亚的美食美景，更多内容欢迎大家关注我们的杂志。点击下方的“阅读原文”，直接订阅当月刊、过刊和全年杂志。

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