如何用心泡出一盏好茶？应无所住，而生其心。（上）

何为中国茶道，答案在一盏茶中。...

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如果没有了味觉，

你还会爱茶吗？

七年前，一位朋友因身体受伤，不得不放弃最喜欢的事情，他问我：“你如此喜欢茶，喝一口就感受得到茶的好坏。可如果有一天，你失去味觉，还能体会到茶的乐趣，喜欢茶吗？”

他的眼里，满是无奈。我无法回答他，偶尔品茶，享受分辨不同茶之间细微的色香味差别时，都会想起他的遗憾。

一直萦绕脑海的问题，前些时，终于得到解答。经苏州本色美术馆的馆长陈翰星引荐，我有缘相识何厚余老师，他曾在广州经营茶叶八年，同时教授茶课，不仅懂茶，对泡茶也有一番独到见解。一年前，他了断凡尘俗务，随上师出家，潜心在山中闭关修行。

还未见面，我先读了他撰写的《用心学泡茶》，言简意赅、务实认真地论述了 “如何用心泡出一盏好茶” 。

书中看似简单的技巧，却大有玄妙。我通读了两遍，感觉不向何老师当面请教，其实难得心法。

何为茶道？

何老师的茶道课程安排是三天。提前一天，十二位学生陆续到达苏州本色美术馆，当晚，他用不锈钢水壶煮上一壶混合的岩茶，问众人：“何为茶道？”众说纷纭。

他平稳地出汤，注茶于白瓷杯中，慢慢道：“答案在一盏茶汤中，请喝茶。”

待我们细细品尝了几杯他泡的茶，茶烟氤氲，茶香丰富饱满，茶油温润，茶汤红浓，通透明亮，厚实有力。

他开始讲：“用心学泡茶，不是专心，是走心。台湾茶道是汉化的日本茶道。香港广东是潮汕功夫茶。日本茶道的道指的是，通向茶的道路方法手段，不是老子的形而上的道。千利休对日本历史文化、茶道贡献巨大，产生了千家十职。”

什么是形而上的茶道？

第一，技法。冲泡技巧，器物。

第二，心法。生命状态、气质、性格与茶相关联，茶是生命对生命的状态。超越了文字，禅茶一味。

第三，

1．技法的心法。把手与心之间的距离去掉。从心到心。

茶汤是一面镜子，观照自我内心，超越言语，能够传递并被体会，随时提醒自己当下的状态。

真正的心法是道，观照到你的内心，镜子里的自己。会将自己的一切投射到茶汤里。茶道建立心与物质之间的桥梁。茶是修行的方法，对应的都是内心。

2．心法里的技法。是造作的，有违法。

第四，心法里的心法。

品茶汤是体会上一个当下，和此刻这个当下的叠加，是现在的修为。

什么是真正的道？

道是真实的，证道，生命的状态。

茶道可以帮助我们解决什么？

茶道是个人修行的方法，义理要做到、体验到，才可以解释。道就在心，本自具足，向心寻找，不用外求，纯粹的道不在物质，在心。

用眼感受一杯茶汤，观茶的能量。泡茶不应执着于器物，在一切变化中，培养敏锐的感知。

执着附于器物上，累积成固执习气。所有一切心法的技法，对付的是阿赖耶识。要打破种种于外像的固执，证得如来藏的本质光明，智慧光明。

一要破执，二要将贪嗔痴慢疑五毒转化为五智光明，三是证得无上妙法，开启菩提心。将五脉三轮打通，金刚身，证得诸佛的五种智慧，可与六道众生打交道。真正的修道有大的愿力。见道而后修道，如五加行。

茶是修行人的助伴，不能成为真正修行的方法，只能对应修行的境界。所以我们说，茶修。

何老师边讲，边继续将野生红茶、白鸡冠等三四种岩茶依次投入不锈钢水壶中煮茶，一大杯接一大杯，让我们喝得酣畅淋漓，浑身通透。

“上课之前，先要这样喝足够量的茶，将身体对茶的觉知打开，让身体感受茶，而不仅仅是口腔。”

当天恰逢一位韩国音乐家到访，他非常喜欢中国茶，配合茶席，即兴演奏了几曲。茶香弥漫，乐曲悠扬。