玉溪人，小摊摊上那碗豆沫汤圆，你还记得是什么味道吗？
小时候上完街，外公总会带我去吃一碗软软糯糯的豆面汤圆，没有各种夹心馅料，没有复杂的工艺。简简单单的，裹上黄豆面，浇上红糖水，再加上玫瑰糖或者白糖，那种香甜，是现在各种牌子的汤圆不能比拟的。...
小时候上完街，外公总会带我去吃一碗软软糯糯的豆沫汤圆，没有各种夹心馅料，没有复杂的工艺。简简单单的，裹上黄豆面，浇上红糖水，再加上玫瑰糖或者白糖，那种香甜，是现在各种牌子的汤圆不能比拟的。
这样的小摊子有很多，往往是在赶集的时候，摆几张简单的桌椅，支起来一个大锅，烧热水，一揭开就热气腾腾的。还有一个大桌子，放着揉好的面团，还有白糖、豆面、红糖水、玫瑰糖等等一字排开，就有老客上门，“给我一碗汤圆”“要不要裹豆面”“裹呢”,！随着一声“好”，麻利的开始把揉好的面团搓成小圆球，倒进沸腾的水中。
大锅烧好的热水升起袅袅白烟
揉好的糯米面，洁白细腻
把糯米面搓成一个个圆球，汤圆的样子就成型了
不一会，白白胖胖的汤圆就飘起来了
卖汤圆的店主眼疾手快
一手拿着漏勺捞起煮熟的汤圆
一手拿着装黄豆面的盆
把煮熟的汤圆倒进炒熟的黄豆面中
快速的翻转使其充分融合
再迅速的捞起放进碗里
你以为这样就完了吗？
错了
洒上白糖
再浇上红糖水
一碗刚出锅的豆沫汤圆才算真正完成了
刚做好汤圆
散发着诱人的香味
黄豆面的香
红糖水的甜
迫不及待的咬一口
汤圆的软糯
黄豆面融合了红糖水的甜腻味
那味道简直了
看到这，馋鬼们肯定跃跃欲试了
自己买好黄豆面
就可以做出属于你自己的豆面汤圆了
如果找不到现成的黄豆面怎么办呢
告诉大家一个小妙招
最简单最快捷的方法
当你找不到黄豆面的时候
可以把豆末糖碾碎
那就是现成的黄豆面咯
在机器汤圆大行其道的今天
手工汤圆显得弥足珍贵
可是我还是最爱这传统的好味道
没有过多的修饰
没有复杂的配料
更是因为它是我们从小记忆中的滋味
一如当年的我们
简单
直接
纯粹
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