通过月饼可以看出一家餐厅的品味高度

中秋佳节马上就要到了，马上需要面临的一个问题是每个节日，生日，纪念日，只要是值得庆祝的日子都会头疼的一个问题，那就是--送礼！...

中秋佳节马上就要到了，马上需要面临的一个问题是每个节日，生日，纪念日，只要是值得庆祝的日子都会头疼的一个问题，那就是--送礼！

来源：子然餐饮设计机构   发于北京

随着人们对于节日越来越重视，市面上有许许多多卖月饼的老品牌，比如稻香村，五芳斋，陶陶居等等，这些品牌的市场全在于从口味上来打动消费者，传统品牌的月饼口味中规中矩，百年不变，就连包装也都是传统中式，但是时代在发展，消费主力已经逐渐被80，90后所替代，如何俘获他们的心？



2003年，哈根达斯开始进军月饼市场，一个国外的品牌，还是卖冰激凌的，怎么能在中国传统节日夺得消费者的心？来一起看看数据，2003年通过优惠券等营销方式，在中秋节前后把营业额瞬间提高了40%，发展至2007年，哈根达斯月饼销售的数量已经挤进前三名，并呈上升趋势。



现在有许多餐饮企业也意识到了这个市场，纷纷推出带有自家标签属性的月饼，比如：西贝的有机杂粮月饼，桃园眷村的月饼，彼酷哩烤鱼的月饼，云海肴鲜花月饼和眉州东坡的风味腊肉月饼等等，月饼大战各自都拿出狠招，可谓是样式新奇，口味独特，不知道你们这样玩，嫦娥和月兔怎么想...但是，不得不说的是，这些餐企确实获得了一些成功，在把品牌进一步推广的同时，把营业额也提升了上来。

有些餐企卖月饼已经持续了几年，今年卖300盒，明年卖800盒，后年卖1300盒，看到这些数据身为餐厅老板的你眼红不？



一个成功事件的背后一定有他们的独特之处，子然总结了一下就是两个关键词-品牌与包装。有心的人会发现，有些企业卖月饼最有心机的地方就在于月饼馅料，这些味道都是与他们企业整体品牌形象息息相关的，比如西贝的有机杂粮月饼，主打健康路线，眉州东坡的腊肉月饼，围绕他们的主打菜品，云海肴鲜花月饼，主打云南风格。



所以在你建立起自己品牌基因之后，你也可以加入这场好玩又热闹的月饼大战中，不光是中秋节，端午节你也可以玩出属于你自己餐厅的花样。

综上所述，我相信有些餐饮老板已经按耐不住了，先别急，踏踏实实陪伴家里人欢度一个热闹的中秋节，节后欢迎大家与子然联系沟通，不光是一起梳理品牌基因，就连月饼的包装设计也一起帮您做了，打他一个出其不意！

最后，子然餐饮设计全体员工祝大家中秋佳节快乐！

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