隔夜六堡茶到底能不能喝？

双休日到一个朋友家里串门，他非常喜欢喝茶，到他家后，他已经泡好一壶茶招呼我们。茶过三巡，朋友问我，觉得这茶怎...





双休日到一个朋友家里串门，他非常喜欢喝茶，到他家后，他已经泡好一壶茶招呼我们。

茶过三巡，朋友问我，觉得这茶怎样。我虽然经常喝茶，但也没有到对茶评头品足的地步，只能凭自己的直觉去说，这茶回甘，汤色够红，够浓。我朋友呵呵一笑，当然，这茶泡了一个晚上，什么味都出来了。

我诧异，问，不是说隔夜茶不能喝么？你竟拿这个招呼我。

朋友不以为然，谁说隔夜茶不能喝了，别听网上瞎说，我经常喝，也没见有什么问题。而且这是好茶，还可以泡，不喝可惜了。



朋友又帮我倒了一杯茶，见我犹豫，点起支烟，向我科普知识。

“当然不是所有茶都可以隔夜喝。首先，是黑茶，因为黑茶有很好的养生功能。这个是陈年六堡茶，价格贵着呢。我昨晚才冲了不到10泡，这个茶，可以冲到20余泡。加上陈年的黑茶，茶性偏和，健脾祛湿，即便隔夜放凉了也可以继续饮用，不会对人体造成不良影响。这种越陈越好的茶，放到第二天不但不会变馊，味道更好，甘凉透彻。还有就是，隔夜指的是两个概念，一个是12小时，一个是24小时。超过24小时的茶，我当然是不喝的，时间太长了，发霉的几率高；12小时之内的，要看天气，冬季相对安全，夏季则要看看干茶或茶汤颜色辨别了，因为夏季气温高，12小时也容易变质。”



“我一般是喝8-9小时内的茶”

“记住，隔夜的绿茶不要喝哦，绿茶讲究的是新鲜，黑茶刚好相反。”

“当然了，泡茶的壶、碗、盖那些器具要确定密封，确保没有蛇虫鼠蚁等爬过。我一般是把杯子重新用滚水洗过，如果有茶汤剩下，我会倒掉，再重新冲泡。不喝剩下的茶汤，只是用之前的干茶而已，所以，不会有什么问题的。”

“至于网上盛传说致癌那些，千万别信，专家已经论证过，没有科学依据。”

“总之，如果喝隔夜茶，记住几个原则就行，一个是喝黑茶类，第二是尽量喝8-9小时内的茶，第三是器具都用沸水冲洗，第四是之前的茶汤不要喝，第五是吃了早餐后才喝哦，无论隔不隔夜，都不要空腹喝茶。”

朋友喝茶多年，说了些对隔夜茶的看法，后来我查了下资料，朋友说的基本没有多大出入。所以，对于隔夜茶，不必谈虎色变，注意些禁忌即可。

当然，如果不是价格非常贵的茶，那就换新茶冲泡吧。

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