【创忆民宿】去南山，在猪圈改造的民宿里，品味粤菜大师的盛宴

南山好似宝藏，去过无数次，可依然每次带来惊喜。...

墟渡南山

拾回儿时小时光

来到南山墟渡，首先看到的是上万块瓦片堆砌成的影墙，推开小院木栅，一方院子、一栋木头与水泥结合的房子、猪圈改造的餐厅，墟渡就在其中。




走进民宿，一屋子的轻松自在等候着，屋内拂去冬日的清冷，捧着老板准备的热咖啡分分秒秒的美好都悠悠躺在手中，就像小时候去外婆家串门时的温馨自在。这是先策努力与大家分享墟渡的初心，追求儿时在家的感觉，一起留住儿时小时光。







吃毛求疵的美食家

闲不住的设计师

先策和刘宏从不吝啬对南山的爱。

情怀是真的，放下城内的积累跑到山上搬砖造房子是真的。刘宏负责让房子建成让房子变美，先策负责用心经营让民宿变得有魂。








“我是做餐饮与酒店管理出身的，做了21年。很幸运地，我一直在做自己喜欢的工作，这份教会我如何的生活，这份工作也常常会让我遇到些志同道合之人，刘宏就是其中一个。我们俩奔着养老的心态，一起做了这间民宿。墟渡未来将是我们的家，所以希望来到墟渡的客人也能感受到家的温暖。”先策如是说。



让客人感受温暖可不是口头说说这么简单，墟渡内的细节与舒适感全是先策酒店管理者“吹毛求疵”的成果。与先策交谈总能学到些生活小乐趣。从咖啡杯、手工的茶垫、沏的茶、一张好的床，一双棉麻的拖鞋、再到美食、设计，都能让你在他身上发现用心经营民宿和感受民宿生活的痕迹。









刘宏是设计师，天生就对设计有着自己独特的欣赏视角，在他眼里废旧的老木头都能打磨成民宿内的一个小把手。对于设计与美感有着细苛的要求，民宿内的家具陈设都是刘宏带领着老木匠改制创新，所以墟渡内体现了时间的痕迹与一种在地状态。

365天山里的细细打磨

实现了自己的那一份渴望

他们用了一年的时光在深山里细细打磨，终于实现了自己的那一份渴望。民宿内一楼是客厅，也能算作大厅，长桌、茶席、壁炉。空间不大，但是五脏俱全，大厅内摆放着主人俩近年来各地淘来的小玩意儿。开着暖气窝在大厅，大量的玻璃窗设计保证了足够的光线，春日午后的浮点，越发的迷人耀眼。





墟渡客房共5间，每个房间都有它独特的风格，住进每间房间就能感受到不同的心情与情调。每件房间的小配件根据所在房间的风格所搭配，细致到洗漱用品都有所不同。







全是竹子为装饰的竹房、80年代老物件为主题的复古房、一醒来就能面对大山的山景房、宽敞的家庭房，上下2层的loft复式风。墟渡客房随处可见的原木、水泥地相映成趣。在露台配备的茶桌子上喝一口热茶，漫不经心的嗅着来自山里的味道，乐哉。











猪圈改造的餐厅

品味粤菜大师的盛宴

如果说你喜爱房间的风格，那么院子旁的餐厅会让你开启新世界的大门。餐厅原是几只猪的“住所”，后来功能废弃，被改造成现在的民宿餐厅。猪圈独特的形状被保留下来，内墙全部重新处理，保留了石材的肌理，加上木材的摆设，变成现在最吸引人的石壁咖啡厅。他们对老房的重建遵从就地取材、二手料的重复利用和可再生资料利用的环保原则，尽量保持老房古老原始的美。







先策先生21年对餐饮的琢磨对食材的感悟，也呈现在了民宿内。特别邀请的粤菜大师为墟渡的主厨。定制的私房菜按照季节与时令更新菜色，所有的食材都以原生态为标准。粤式风味的佳肴、金玉满堂、更有各种咖啡饮品，家蓄美食，善烹小鲜。

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