5 折 ！这家店直接把我吃蒙圈了 ！对牛肉火锅的五个苛刻要求，TA 居然都满足 ...
好怕错过了这家店，不知道什么时候才能再找到...
▼ 广告一下，本期文末有潮汕牛肉火锅福利福利！
全场菜金 5 折， 最高立减 100元 福利
一到夏天，我对火锅的态度就是拒绝的
妈妈叫我去吃，我充耳不闻
爸爸叫我去吃，我无动于衷
朋友叫我去吃，我百般推辞
但TA说到牛基地这个名字的时候
我！忍！不！住！了！
作为潮汕牛肉火锅
它满足了挑剔的我的五大原则
☟☟☟
靠 谱 牛 肉 火 锅 店
五 项 基 本 原 则
1、☆☆☆☆☆
精选山地放牧的黄牛
2、☆☆☆☆☆
肉要鲜切，从屠宰到下锅不超过4小时
3、☆☆☆☆☆
师傅的刀功要好，因为这直接影响口感
4、☆☆☆☆☆
锅底和酱料也不能差
5、☆☆☆☆☆
环境要舒适，这样吃起来才开心
这踏破铁鞋才找到的良心火锅
我怕错过了不知道什么时候才能再找到
☟☟☟
汕 头 牛 基 地 火 锅
周年店庆为了回馈顾客
老板发狠话了！
4 月 22 日 - 5 月 1 日
全 场 菜 金 5 折！
最 高 立 减 100 元！
这家位于湖里区的潮汕牛肉火锅店，虽然开业才一年，也已博得满满的好口碑。全 场 菜 金 5 折！
最 高 立 减 100 元！
环境雅致明亮，空旷有设计感，一走进去我就胃口大开！
两层大空间优雅用餐环境，关键是每桌之间隔着好一段距离，根本不用担心用餐的时候被陌生人挤到。
墙上还有很多可爱的手绘，随处可见的“牛”，真是充满了潮汕民俗风味~
潮汕地区虽然嗜牛，但不产牛。用来做火锅的牛多是来自云贵川丘陵地带，山地放牧的黄牛由于运动充分，会更加健康、可口。牛基地的牛便是来自贵州，他们有自己的牧场和饲养基地，只养精壮的土黄牛，拒绝懒牛、肥牛、老牛。
不满三岁的优质土黄牛，宰杀后冷链运输到店里，其实仍然是“活”的：神经肌肉还在跳动！吃牛肉火锅为的就是一个“鲜”字。
店里的牛肉明档展示，你可以看到整个鲜切的过程。这时候，厨师的刀法也在众目睽睽之下。
（师傅，你是庖丁的传人吗？！）
摆好的肉会放在窗口，等候帅气的服务生将它取走。
（叮！你的鲜肉来了！）
接下来就是精彩的涮肉环节！
虽然这些肉看上去傻傻分不清
但是真的不一样哦
它们来自牛身上的不同部位
口感也是有差别的
跟着这份单子点，准保不出错！
五花趾
涮8-10秒
折后软妹币只要19.5！
五花趾是牛大腿内侧的肌腱肉
纹理明显，色泽鲜美
将鲜切的五花趾倒入漏勺中
再用筷子将它按至汤锅里，搅动几圈
8-10s即熟，千万不要涮太久
五花趾是比较限量的一款肉
口感弹牙
喜欢筋肉感的朋友不要错过哦
腱子肉
涮8-10秒
折后软妹币只要16.5！
腱子肉也是牛腿部的肉
同样有着分明的纹理
筋肉呈花型，烫熟后味道鲜美，有嚼劲
吊龙
涮8-10秒
折后软妹币只要14！
吊龙是牛脊上的一条长肉
与上面介绍的两款肉不同的是
它看上去是呈条状的
口感也会比较细腻，饱满
雪花肉
涮8-10秒
折后软妹币只要18！
雪花肉又叫脖仁
是牛肩胛肉中靠近头部的一块
这是牛身上活动很频繁的部位
肉质肥嫩有嚼头
胸口油
涮1-3分
折后软妹币只要14！
这一款就比较有辨识度了
它叫胸口油（胸口捞）
是牛前胸部位的肉
看上去虽然有些油
烫熟后却不腻口
反倒觉得爽脆又香嫩
招牌生丸
涮5-10分
折后软妹币只要15！
吃潮汕牛肉怎么能不来一个招牌牛肉丸嘞
都是师傅手工现做的
个个都圆润而饱满
口感Q弹细腻，浓浓的牛肉香
功夫莴笋片
涮1-2分
折后软妹币只要7.5！
如果只能涮一道蔬菜
那我一定要选这盘莴笋！
味道淡淡的莴笋在牛肉汤底的浸润下
居然显得格外好吃
味道清甜，实在是太爽口了
湿炒牛肉粿
折后软妹币只要14！
这是摄影师赞不绝口的一道主食
嫩牛肉、粉条与蔬菜的搭配
香滑爽口却不油腻
关键是分量超级足！
用小碗可以盛5-6碗~~~
锅底和蘸料
最后要介绍一下锅底和蘸料。汕头牛肉火锅的锅底就是牛骨汤，是由一整头牛的骨头放入汤锅熬制六小时而成。锅底加的食材并不多，这样保留了火锅中牛肉的原味和营养。
酱料的种类也很多，加上调味油，共有十几种。你可以自行搭配出各种风味：清淡、浓香、重口、黑暗……
品质造就好口碑
精心熬制6小时的骨汤 +
可任意搭配的特色蘸料 +
手工鲜切基地饲养的黄牛肉 +
明亮雅致的用餐环境
我真的不想控制我自己了！
厦门魔法阿嬷粉丝专享福利：
给【厦门魔法阿嬷】后 台 发 送
口 令「牛基地」抢 福 利
（口 令 建 议 直 接 复 制）
.前 2000位 魔法阿嬷粉丝享受
【 汕头牛基地火锅 】 4 月 22 日 - 5 月 1 日
全 场 菜 金 5 折
最 高 立 减 100元 福 利
锅底、酒水饮料、蘸料费用除外
活动说明：
1、获得口令回复的同学，请在点单前主动告知店员使用本福利，咨询店员享受福利，点单后咨询无效；
2、每桌每单每用餐时段限用一个福利，不可拆单或叠加使用，福利单次有效，仅限堂食，如点单前未告知店员参加本次活动，则不能使用活动福利；
3、此优惠不能与其他优惠同时使用，活动详情可直接咨询商家，现场如有问题请联系店长，谢谢。
口 令「牛基地」抢 福 利
（口 令 建 议 直 接 复 制）
.前 2000位 魔法阿嬷粉丝享受
【 汕头牛基地火锅 】 4 月 22 日 - 5 月 1 日
全 场 菜 金 5 折
最 高 立 减 100元 福 利
锅底、酒水饮料、蘸料费用除外
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1、获得口令回复的同学，请在点单前主动告知店员使用本福利，咨询店员享受福利，点单后咨询无效；
2、每桌每单每用餐时段限用一个福利，不可拆单或叠加使用，福利单次有效，仅限堂食，如点单前未告知店员参加本次活动，则不能使用活动福利；
3、此优惠不能与其他优惠同时使用，活动详情可直接咨询商家，现场如有问题请联系店长，谢谢。
汕头牛基地火锅
地址：湖里区梧桐西路1号（金湖大厦旁）
电话：0592-8234567
人均：97元
营业时间：11:00-02:00
Photo by 阿游
编辑 By 轻轻清欢
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