杀来苏州的火锅界网红！靠三吃黑鱼锅火遍四川，鱼片只有1mm

火锅和烤肉合体了！...

说到四川很多人第一反应就想到辣辣辣，火锅、川菜，其实四川的鱼肉料理在当地超级火爆，特别是黑鱼，在四川被叫做“乌鱼”。



随便抓一只都生龙活虎的的样子，在大厨手下飞速片成大约1mm厚的薄片，均匀透光。





渔杆渡的三味黑鱼锅，招牌就是这份现杀鲜活黑鱼。



一鱼三吃，鱼片涮锅，鱼排烤制，最后还能喝鱼汤！

鱼片建议大家一定要涮在渔杆渡招牌的鲜椒锅里。



鲜椒吊出的汤底，鱼肉在里面瞬间变得弹嫩，7秒钟就能捞出来。包裹了鲜椒汤底的鱼片在口中又滑又嫩，带着新鲜鱼片才有的紧实肉质。



而鱼皮部分又Q弹十足，一片鱼吃出了两种口感！鱼片没有因为汤底的辣而失去本来的鲜味，配上官方蘸料秘方，口味再升级！



小米辣+蒜泥+烧青椒+榨菜+香葱，最后舀上一勺鲜椒汤底，已经替大家试过了，一口下去就让你感受毛孔张开的快感！

除了鱼片，一起上桌的还有秘制腌渍过的鱼排，鱼排放在的烤盘上，建议多烤一会儿，烤到鱼骨都变得酥脆，在嘴里越嚼越香。



烤盘搭配的蘸料是辣椒末，喜欢吃辣的可以自己调来试试。

黑鱼剔出的鱼骨每天现熬出鱼汤，不止鱼骨，还加了整鸡在里面，汤头很浓，一整条鱼的精华丝毫都不放过。





吃鱼不过瘾，火锅和烤盘上还能涮烤，专门准备的涮菜和烤菜，还隐藏了一道店里大BOSS！每次吃火锅对虾滑一点抵抗力都没有。渔杆渡的虾滑摆成心形上桌，打眼一看就知道虾肉超满。



软糯的虾滑一下锅立刻变紧实，弹牙的口感配合藤椒锅底的麻辣很过瘾。

老板花了大价钱选来的千层肚，吃了一口就回不去了。



平时大片毛肚吃的太多，千层肚吃起来更入味一些。建议加一大团下锅，豪爽的捞起来大口吃下！

店里的隐藏大BOSS，烤馍热度仅次于鱼片几乎每桌必点！将玉米面浆倒在烤盘上。烤后外皮很酥，内陷软软糯糯，玉米自带的香甜，上桌每次都要抢。

腌渍过的羊肉，上桌就能闻到扑鼻的孜然香。烤盘上烤出滋滋油花，火锅吃肉没够，烤盘也能满足你！

肥牛香味浓郁，嫩度刚好，在嘴巴里爆炸一样的肉汁四溢，真的一点不输烧烤店的感觉。

特选黑猪肉切出的肥厚五花，也是吃烧烤必点菜。肥肉被高温逼出油脂，吃起来没有厚重的油腻感。





店里特别可贵的是，直接把四川老师傅请来苏州，招牌小吃不用加工成品，都是现做的，每天限量！说起四川最受欢迎的招牌小吃，鸭头一定算得上其中之一。更关键的是渔杆渡的鸭头都是自己新鲜卤出来，完整搬来了川味。



吃麻辣鸭头的重点一定不是单纯的辣，渔杆渡加了十几种香料一起卤制之后，在口中散发出迷人麻香，而且越吃越有味。



鸭头里的内容也超级丰富，每天限量50个，如果没赶上只能下次赶早啦。

装在土陶罐中的钵钵鸡和冷锅串串完全不同。讲究先在钵盆里放汤料，再把菜品串起来泡制入味。



钵钵鸡一上桌就能看到满满一层芝麻，浓郁的红油，吃起来不会太辣，但是超！级！香！



钵钵鸡里有鸡肫、豆皮、莲藕等，而且每天只限量20份，下手记得也要快！

大家超级熟悉的酥肉，在这里也能吃得到啦。



外皮酥脆不厚，里面紧实的肉质掺杂了麻椒，不用蘸料就齿间留香。



店里搭配酥肉的是番茄酱，酸甜口味吃起来蛮有趣，有兴趣可以试试哟。





如果怕辣，店里的饮品都帮你想好了，而且超级精致。



满足你少女心的草莓奶昔，货真价实的草莓直接让你看得到。冰爽新鲜的草莓中透着奶香，满满一大杯，瞬间为舌头降温。





四季百香果茶也是货真价实的果饮，酸甜中带着浓郁果香，百香果籽都能看得到，咬起来咔哧咔哧。





渔杆渡之前一直只有四川才能吃得到，第一次出四川就选到苏州。一进门类似“鸟笼”的装饰，灵感来源于“鱼篓”。



很多人一说到川菜就是成都菜，其实整个四川到处都藏着美食宝藏！



渔杆渡得名于四川泸州的一个古渡口之一的“余甘晚渡”。店里墙上颇有文艺风的壁画，带着浓浓的当地文化。



在店里吃东西随时能听到耳边传来浓郁的四川口音，分分钟有种穿越到当地下馆子的感觉。



整家店一共四层，楼上有包厢，想要和一群朋友一起来聚一下也没问题~烧烤涮菜想吃什么都不耽误~





6元一位的调料区，还有调料、水果、开胃菜可以随便选择，还会贴心的送上纸巾哦。



地址：相城大道168号新尚商业广场A座113

电话：0512-62908178

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