【家常美食】我不爱吃排骨，但它除外——妈妈的私房菜

家人的陪伴，是最长情的告白。温暖治愈你的心和胃：）从小到大，吃着妈妈做的菜，把我的嘴都惯娇气了。以至于去别人...

从小到大，吃着妈妈做的菜，把我的嘴都惯娇气了。以至于去别人家做客，都吃不下多少。直到军营的几年生活，才让我步入正轨。也正是那几年，让我时刻惦记着妈妈做的私房菜。

今天，我们一起看看秘制排骨是怎么做的。

“富有嚼劲的冻豆腐吸附了浓郁的汤汁，营养的香菇带有排骨的肉香味，大块大块的排骨，扑鼻而来的香气，只要吃了一口，就会不停的吃下去。”

——试吃后的黄小编如此评价。







1、把干香菇发泡，我们日常操作都是用凉水，头天晚上泡发，第二天中午食用。冻豆腐解冻，提前2小时用凉水浸泡，解冻后，水过滤，把冻豆腐切成小块。



2、锅中放水烧开后，倒入洗净切好的生排骨煮1分钟，去除腥味和残血。

3、倒油入锅，紧接着放入白糖一起翻炒，直到糖溶解。4、把处理好的排骨下锅翻炒2分钟至金黄色。

5、冻豆腐和香菇也下锅翻炒至金黄色。

6、把排骨放入电压力锅炖15—25分钟即可。记得把锅里剩下的汤汁加少许开水一起倒入电压力锅。7、等了这么久，终于要出锅了。

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