加拿大留学生活——早饭夜宵食谱
今天分享一下我在加拿大做菜摸索的早餐夜宵菜谱,有三大准则:1. 营养均衡2. 方便快捷3. 食材易得。...
今天分享一下我摸索的菜谱,有三大准则:1. 营养均衡2. 方便快捷3. 食材易得。
背景:我是在加拿大做菜,本食谱通用于各个留学国家。
首先介绍一下工具,生火工具是租房自带的电灶台,最多可以同时用四个锅子工作;此外还有一个嵌入式烤箱,一个微波炉。我自己的厨房用具主要有两个平底不粘锅,一个汤锅,一个【划重点】非常有用的电高压锅,一个搅拌器,一个煎蛋的小锅,一个蒸锅,一个焖烧罐。如果是新手开始做的话,买个汤锅买个电饭煲就行了。我的电高压锅也当电饭煲用。
下面按一日三餐,分类介绍一下日常做菜心得。为方便各位购买,部分附上相应产品英文。今天主要谈早餐与夜宵。
【早上】
1中式早餐
- 前晚焖烧罐焖粥,倒出来吃,正好有做卤味的话放一点很不错的,明天讲怎么做卤味。
- 煮面,煮水饺,加牛肉丸加青菜,加杏鲍菇加牛肉卷,有什么加什么,酌情加老干妈。
- 蒸锅,放奶黄包等等。
2 西式早餐
- 羊角包/切片面包,进烤箱350华氏度三分钟,拿出来涂巧克力榛子酱Nutella,非常好吃
- 煎蛋,溏心蛋的做法是煎到蛋白稍微成型,就迅速翻面,等一小会就可以拿出来了。
- 三明治,切片面包涂美乃滋light mayo,中间放进食材,选择1.火腿煎蛋2. 吞拿鱼煎蛋3.牛油果和切碎的水煮蛋。这也可以当午饭。
- 燕麦牛奶,燕麦加上牛奶进微波炉40秒,出来加上蔓越莓果干,坚果,一勺蜂蜜。当然如果不是快熟的燕麦,就要多在微波炉转一会。
- 燕麦牛奶二号,不是燕麦oatmeal,而是cereal,直接冲入冰牛奶,特别好吃。想当年我这样一天能喝1L牛奶,早饭吃,甜点吃,夜宵吃,瞬间变胖。。
- 奶昔,搅拌机放香蕉+牛奶,或者牛油果+牛奶,出来后加蜂蜜。
- 饼干配牛奶,火速出门装。
- 果汁或者咖啡或者牛奶,讲道理tims的iced cap在我心里已经比冻柠茶好喝了,或者学校的微妙的咖啡机做出来的咖啡,关键在于加10%浓度的咖啡奶,也很好喝。
3周末有空的早餐
- 手抓饼,超市买饼皮wrap,煎火腿煎蛋,拌点烧烤酱
- 煎蛋饼,鸡蛋打散,加入可选1搅拌成泥的香蕉2玉米青豆粒,进不粘锅弄熟。
- 煎各种鱼柳,龙利鱼罗非鱼,特别好熟
- 烤红薯,洗一下厨房纸擦干,放进烤箱
【夜宵与零食】
极快手
- 牛油果挖出入碗,拌白糖特别好吃
- 买来的面包(烤一下涂酱),酸奶或者冰淇淋,水果,饼干。Metro的樱桃比sobeys好吃很多。
比较复杂
- 米酒冲蛋,少量水内下小汤圆,没有陷的那种,煮开到汤圆变软。加入打好的蛋,搅拌均匀,加米酒,倒出来,加糖即可。喜欢的话可以加桂花蜜。
- 烧烤茄子,茄子洗干净对半切,撒买来的蒜泥,辣椒面,进烤箱,20分钟拿出来看一次,差不多可以吃了。
- 蒸蛋,蛋打散,加两倍冷开水,勺子撇去泡沫,进微波炉两分钟,放入少许蒸鱼豉油就可以吃
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