“船山路袁咏仪”封神8年，圈粉无数！听说来约饭的人，都要胖胖胖10斤！

8年好咪道！来得几乎都是熟客......

南昌的夜宵多不胜数，尤其在以深夜食堂著称的船山路，有着大片闻名于城的宵夜摊子与永不停息的吆喝声。



长相酷似袁咏仪的老板娘胡大姐与爱研究美食的老板，还有一群阿姨们，凭着一双巧手把5米的小店扩大到现在300平米的夜宵店。



无论是脾气暴躁的出租车司机、忙碌了一整天的小白领，饥肠辘辘之时，都喜欢来船山路这家“福旺财南京老鸭泡粉”。



点上一套标配：鸭杂粉面，鸡脚肠结，双皮奶，龟苓膏，再佐上几杯雪花啤酒，舒服地度过了这微醺的夜。

“大姐，一碗牛杂粉，把点辣椒！”

这话每天都在店里无数次出现。而说到福旺财南京泡粉，经常去船山路的99%的南昌崽吃过，还有1%正在去吃的路上。



谈笑间，一碗牛杂就端上桌，这是店里的招牌，卖出去的数量能绕地球二圈了，时刻都能闻到它飘散的香气。



20元一碗的牛杂分量很足，其中包括筋道的牛腩、辣起开胃的心肺、微甜又香的红烧肉，重点是一！点！都！不！腻！综合起来反而很干爽。



无论是牛腩还是心肺，老板丝毫不会偷懒，都被切得很大块，半夜里大口吃肉，吃进去就是幸福。



粉据说是老板自己用大米磨制而成，相当顺滑爽口，店里的一位阿姨专门负责苕粉，你还别说，她苕出来的粉就是和别人味道不一样。



看着阿姨随性的上下荡几下，圆润的米粉就熟透了，必须当天做当天吃，口感会相对糯很多。



浓香醇香的筒子骨，伴着爽口顺滑的汤汁，将滚水中平淡无奇的米粉驯服，选用猪后腿的腿骨，光是看着都要咽好几次口水。



在没吃过筒子骨粉前，美美觉得那定是即油腻又无味的东西，没想到吃过后彻底颠覆了美美的美食观。



在店里的左边，有位阿姨正在细心熬汤：下料、打汤、烫粉、抛粉，动作娴熟，一气呵成~

汤鲜而不腻，色泽光亮，骨香味浓，吃一口就停不下来，值得提的是萝卜熬得非常入味，像是妈妈对你的爱，深入骨髓。



汤汁也深入骨头和肉里，口感层次变得更为丰富，一块骨头比拳头还要大，这样一碗筒子骨粉只要10元，而且十一点就没！有！了！



真诚朴实的老板与无数老食客，让这碗筒子骨粉有了咸淡相宜的人情味。



老南昌人对卤菜，有种对旧时街坊邻里的亲切。吃一口鸡脚，辣味，在在口腔里爆发，犹如味蕾突然被击中，再吃几口，绝对会爱上。



鸡脚论大小份卖，小份4个，大份8个~绵长悠然，越嚼越入味！猛吸一口：这才叫有味道的夜生活！



卤菜都是当天老板自制，再拿到后厨加工，盛起来摊凉，卤制的火候、卤水的调配，都经过严格把关。



一盆盆码在卤水里，看着十分诱人，吃起来不腻人，五香味回味无穷...经常在店里听到这样的对话，“大姐，我要牛、藕片、鸡脚...”“自己拿！”感觉就像在家里一样舒服。







胡大姐家的甜品可谓是一年四季热卖，据说一天能卖出大约700份，她都嫌冰箱不够大了，准备添置新的扩大储备。双皮奶、红豆汤、西米露、龟苓膏、绿豆汤...每份只要5块钱，许多客人都前来打包带走，享受一份甜品带来的快感。





除了跑火的粉、面、卤菜、甜品，还有人见人爱的小笼包和蒸饺。



皮薄肉多，一看就货真价实，这个软软的胖子真想狠咬一口！

从最初的5米小店，夫妻俩人，到现在的300m²，12个人，胡大姐很感激现在的一切，待人亲切，所有顾客跟她关系都特别好。



甚至还有许多外地的朋友特地赶过来吃。8年来品质始终如一，从未听食客说过口味有变这种话。



“我在这里从小吃到大的，就算离开了这边，有空还是会开车5公里过来吃，味道依旧绝杀！”



美美发现，很多人只身前往，也许脱去白天的外壳，才能深深地沉浸在每一碗食物的美味。





这家店，让人感觉像只是回到熟悉的地方，吃一顿熟悉的味道，体会简单事物带来的幸福感。



我们多年混迹其中，慢慢地被养刁了胃，也始终忘不了那一碗粉和啤酒后的酣畅淋漓。隐于船山路之中，这里有只属于深夜的烟火时光。

不仅是因为他们能做出南昌人的嗜辣的重口，也收纳了无数个我们的百态人生，你说呢？

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