这家餐厅凭火锅芋儿鸡在桐梓林火了！人均不到50！

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离桐梓林地铁站不远处开了家新店：冒火，他家火锅鸡刚推出七天，就吸引了无数好吃嘴专门坐地铁、开车来吃；每天供不应求，最火的时候甚至来了三次都没吃到？究竟是什么神仙美食如此紧俏？说到吃鸡，你脑海中浮现的肯定是芋儿鸡，但用火锅底料烧出来、再用辣椒油升华的，它家是原创，那味道就像记忆中奶奶家做的那样馋人，能让触长连汤带汁刨下两碗饭！它家的鸡都是用的农家养殖的土鸡，原生态的散养方式保证了鸡肉的灵活劲道。

这一步是最为关键，自制的火锅底料，决定了一口好味道的品质所在。刚卖出一个星期就开始排队的秘密全在这一口汤底里了！

作为成都人烧菜最喜欢的配菜，芋头当仁不让！底部的芋儿耙耙的，轻轻咬一口，绵软香糯让人欲罢不能。没有芋儿的火锅芋儿鸡都是没有灵魂的！

最后，再来一层四川特色加工制法：滚烫的热油沸腾在火锅鸡里，一瞬间香气四溢，还没端上桌的时候远远就闻到了香味！

卖最火的特色火锅鸡





因为每次中午点了它家的火锅鸡，触长都能化身为米饭杀手，单点或者配上一碗米饭，份量特别足，和同事分着两个人吃都没问题！



火锅鸡的汤料是特制的火锅底料，辣中透着一股醇香，但又不像真的火锅锅底那么重油，更适合日常餐食。



鸡肉肉质紧实，带皮处嚼着还有一丝韧劲。份量还特别扎实，勺子随便一舀都是料。

不吃辣的宝宝也不用着急，贴心的冒火从来都是两手准备~



价格便宜的酸菜火锅鸡





其实触长第一次听到酸菜鸡是不敢点，却着实被邻桌小姐姐吃得喷香的样子给感染了！于是毫不犹豫点了一份~而且一份也同样有着丰富的配菜，真正的荤素搭配一份管饱！却只要68块钱！人均不到40就能吃到撑了~



这里的汤可以直接喝！满满酸爽，直接用来泡饭也完全不会觉得腻，MIX起来一口特别满足！





口味新奇的鲍鱼火锅鸡



鲍鱼海鲜你吃过了，那么鲍鱼火锅鸡呢？个顶个大的鲍鱼融合火锅鸡的麻辣，这一次会碰撞出什么的火花？这个答案留给喜欢鲍鱼和火锅鸡的朋友前去解答吧~

说起他家，你一定不陌生~凭冷吃牛肉为主打的网红麻辣川味零食品牌冒火，第一家线下实体店开在桐梓林航空路的航空美食城，每到饭点第一个被食客塞满就是它家！触长每次来都会和服务员眼神示意，然后他就端上触长每次来都必点的隐藏菜单：土血旺！可以说是触长的心头爱了~麻辣鲜香的味道能瞬间勾起全办公室人的嗅觉！来自大邑的正宗土血旺，采用新鲜牲畜血制作而成，所以又嫩又滑的它，可以让触长多刨两碗米饭！据说，这次是专门请的来自大邑师傅指导做成的，所以才能做到入口即化、还原本味，想要一尝正宗新鲜口味的话，来晚了绝对吃不了！这一次，服务员小哥告诉我店内上了新菜品，听说这些菜晚上才有，中午来的那帮人都吃不到，触长当然要当打卡第一人了！



立马安排了新菜品，服务员很快就把这个不知名银色物体端上了桌，看着它冒着火焰，发出噼里啪啦的响声，让人疑惑又期待！



火焰熄灭后表面还很烫，要凉一会再打开！揭开锡纸的瞬间，一股浓郁的香气从里面跑了出来…



原来里面装是虾！虾个头很大，处理得也很干净，肉质饱满，裹上特制小米辣酱料，别提多诱人了！还有番茄和蒜蓉的口味可以选择。



冒火番茄纸包鱼





黄鱼油炸过后表面金黄酥脆，依然有麻辣、番茄和蒜蓉3种口味可以选择，团长要单独表扬一下番茄味！



番茄酱料是店内用纯番茄熬制的，绝对无添加，酸甜感统统释放出来的同时，还能嚼到番茄果肉。



上桌后底部烤盘能接着保温，鱼肉一点腥味都没有，酸甜之感渗入鱼肉中，绵软又细腻，再嗦一口面，满足感顿时UP！



可以喝汤的番茄鱼





汤底是用老母鸡和猪大骨、再加上新鲜番茄，熬制了5小时而成，鲜香统统被释放出来，酸甜不失咸香，十分开胃！





选用来自越南的巴沙鱼，市场当日现杀再送到店内，微微码料最大保留它的鲜味，点单后在锅中稍稍烫一下就熟了。



鱼片薄薄的，十分鲜嫩，几乎没有刺，大口吃也没问题。番茄汤也是清甜无比，喝上一口，酸甜之感更是蔓延到了全身！还有火锅粉和番茄一个也别落下，火锅粉外部软糯，内芯不失嚼劲，每次都想再多加一份！



它们家的套餐也是附近白领的日常必选，店内有7款套饭，一周不重样！

在桐梓林航空美食城的这家店，是冒火的第一家线下实体店，以前一直经营线上零食和小吃商城的冒火，把这份对食材的严格把控与品质的专注，都投入到了实体店上，短短两个月，凭自己的好口味和高性价比吸粉无数。



许多人食客都是附近的上班族或者住户，当然也有像触长这样从线上追到线下的老粉，省时又有品质的午餐、有创意又不失口味的晚餐，选择冒火都不会错。



两层楼的设计，艳丽的红与活泼的黄构成了店内的主要色调，看上去简洁清新又让人食欲倍增，一人食或者多人聚餐都能找到合适位置。



到店堂食或者外卖，都是很好的选择，光是吃还不够的话，还可以选择把门口摆放着的冒火小零食带回家，午餐、晚餐，甚至嘴馋的下午茶，都被冒火搞定了！



准备好成为像触长一样的冒火粉了吗？那就把你的午餐和晚餐都交给它吧！

# 冒火 #

地址：航空路3号航空美食城

电话：18011498481

营业时间：11:00-20:30

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