太古里新晋美食NO.2是“农家乐”?!一半菜单都是鸡！

刚开30天！...

太古里，成都中心里的中心。不止大牌云集，美食也个个有来头、有味道、有本事。

能在30天，冲到NO.2，不简单。位置不好找，得上二楼；门店不起眼，容易错过。菜单有点奇怪，一半菜品是关于鸡的。但当你进店，美食入口的那一刻，你才能明白，即使是NO.2也是低估了它。









中国美食不计其数，而关于鸡的，总有那么几样绕不过去。辣子鸡、蒸腊鸡、尖椒鸡、凉拌鸡......老板为了做到原汁原味，决定去到每一道菜的发源地学习，让每一道菜都带着万种风情，为每一位食客解锁亲切又诱人的故土味道。

霸道的重庆尖椒鸡，山城人民爱了50年的麻辣重口，铁公鸡做的真资格。





大量的藤椒、干花椒抄底，锅里翻滚着鸡肉、鲜椒，色彩明艳，气味香麻迷人。



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整整一大盘尖椒鸡，半盘花椒辣椒，半盘鸡肉，轻轻一拨拉，蕴藏在深处的麻辣味随着热气涌动，勾得人嘴馋心痒。



1.2斤小鸡仔，肉嫩却不失紧实，麻辣、鲜香、酥嫩在嘴里来回起舞，犹如一场节奏紧凑激烈的交响曲，让人无法停下筷子。

凉拌鸡无非两样：鸡和辣椒油。但越是简单越能吃出那些细致的讲究。





铁公鸡所有的辣椒都是当天现炒现舂现炼，只要是四川人都知道，热油淋在辣椒上滋滋作响时，才是辣椒油的至味时刻。



不同类型辣椒按比列搭配成鲜亮红油，淋在肉质紧实的乌皮白鸡上，回口自带微甜，一块下肚依旧想要舔舔嘴唇，不放过一丝余味。

都说湖南人才是吃辣王者，这道辣椒炒土鸡绝对是下饭首选！独特的山茶油风味，入口肉超嫩！而且因为用啤酒烧制，所以麦香味道浓郁。



一定要用来搭配白米饭！它绝对能以泼辣撩人的热情，叫你顿时精神振奋、山呼过瘾。

原本以为广州的吃法会很清淡，直到我遇到啫啫，浓郁的酱汁在高温的焗烧中，香气四溢。上桌时，洋葱、青椒、红椒、鸡肉还在瓦煲里翻滚，而且自带脆耳的“滋滋”声，酱香浓郁，超级对胃口！



四川人对湖南腊鸡可能不太熟悉，但是真的一定要点！老板专门去湖南浏阳学的手艺。



腊味与咸香交织，而且腊鸡肉质超级紧致，入口自带一种干香，口感层次丰富。





每个人关于美食记忆的最深处，一定有儿时的味道。但，高楼频起，老街消失，老店不再。

于是铁公鸡决定：在高楼中留下岁月里的好食物。

都说川菜馆子一定要有道镇场子的甜点，这块米糕在你入口的一瞬间，你就知道“为了它，你还会来”。



作为老广人日常餐桌上的一道点心，老板为了保证吃到正宗老广味道，老板将其空运到成都，再裹上一层蜂蜜炸出脆皮。1h才能做10份的精细甜点，发酵大米的鲜香与蜂蜜的香甜生出更别致的风味，第一口的脆爽之后，是无尽的温柔绵软。

既然有啫啫系列，那一定不能错过牛肉！



精选的里脊部位被酱汁浸润，超级入味而且咸度很合适！我真的爱上广州菜！



还有一道没在菜单上的白蘑菇，清甜爽口别错过！

原本以为是平平无奇的蛋炒饭，但五常大米加酸菜的搭配让人惊喜，不用下饭菜，自带开胃技能！

第一次听到“铁公鸡农家乐”三个字，第一反应是这家店一定是一毛不拔的铁公鸡。

吃完发现，大方才是它的本色。



不光每张桌子上都摆放有“免费送”的小卡片，吃完饭还有抽扑克牌送菜的活动。

抽中什么菜品，下次就餐就送什么菜品，尖椒鸡这样的招牌大菜也送！



甚至还有伴手礼，腐乳、辣椒面都是铁公鸡自家做的。你就像是去了朋友家饱餐了一顿，临走还收货了一份朋友的心意。

餐厅也不是农家乐装修！铁制和木艺自然融合，既有现代感，温润的木质又带来归家一般的自然舒适感。

与名字完全不同的反差，让人快速记住了它。

CREATOR

 主创人员

编辑        一颗甜枣

摄影        吃吃

设计        墨心

主编        JYCrow

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