五一我请客，琼海特色美食小吃等着你...

琼海美食在海南的名气早已风靡全岛。...

清补凉在海南，名气早已风靡全岛，而琼海的清补凉犹有地方风味，是将红豆、绿豆、薏仁、通心粉、西米露、玉米、椰丝、红枣、花生、西瓜、菠萝等多种食材，混合椰奶冰沙制成。这种用炒冰制成的清补凉，入口即化，劲爽透凉，细品之下又清甜香滑，让人流连唇齿。

鸡屎藤粑仔在琼海是当之无愧的主角，已经深得游客的喜欢。鸡屎藤具有滋阴壮阳、补气补血之功效，并且气味香醇，所以鸡屎藤仔汤一直是人们喜欢的食物，特别是农历七月初一日，琼海家家户户都要吃一碗鸡屎藤。

制作方法：

一杯鸡屎藤粉加入半杯清水调成面团，放在一边十多分钟。切一些姜丝，煮一锅清水，在里面下入姜丝。下面开始做粑仔，用勺子盛一小块面团，把面团放在手里用手掌搓一下，放到锅中煮熟，淡绿色的鸡屎藤粑仔煮熟后会变成深墨绿色。全部下完粑仔后放入红糖煮5分钟即可。

芒果肠粉是琼海的特色小吃，口感似啫喱，又比啫喱少了一份晶莹剔透，更多的是滑嫩如丝，柔软沁甜的甜蜜漫天袭来，让人爱不释口。

制作方法：

准备一个盘，倒入鱼胶粉，加入50g的冷开水，加入细砂糖顺时针搅拌至糊状。加几滴柠檬汁，隔水加热至完全融化。加热完后取出，倒入250g冷开水。顺时针搅拌均匀。保鲜膜平铺在盘上，倒入搅拌好的浆，倒薄薄一层，容器大的可以倒完，容器小的分装倒开。放入冰箱冷藏15分钟完全凝固取出。芒果切大小适中的薄片，将冷冻好的水晶肠粉皮包起芒果即可食用。

琼海芒果绵绵冰绝对是“小清新”的最好诠释，精选当季盛产，最优良的新鲜芒果制成，口感鲜香、滋味浓厚，淋上香浓的炼乳，让美味特立超群、独一无二。

琼脂（卡拉胶）是用一种稀有而珍贵的热带海洋红藻——麒麟菜为原料，经科学方法取制而成。其食用方法，因人而异，大多以凉拌菜、冷饮为主。

燕粿，海南著名风味小吃，当地俗称“薏粑”，也有成为薏粿、椰子粿。其流传历史久远，是海南乡村孩子满月、周岁、房屋升梁、新家入室等喜庆日子必不可少的送礼佳品。其表皮是糯米粑粑，馅儿有甜有咸，甜的多为椰子或花生馅儿，咸的多为粉丝馅儿。用椰子叶或菠萝蜜叶或野菠菜叶裹之，蒸煮而成，粘软可口，带有一股植物的自然清香。

脆皮高粱卷，主要由高粱面饼卷着椰丝油炸而成，虽其貌不扬，看似一般，但若是喜欢甜食就绝不容错过。在面卷刚出锅后留有余温之时入口，轻轻一咬尽是酥脆，混着椰丝的淡淡奶味，薄香松脆，其味无穷。这时若再配一口清茶，那真是最惬意不过了！

制作方法：

糯米粉、高粱粉、鸡蛋加清水、糖搅拌，揉成面团，摊成饼状下油锅用油煎至两面金黄，出锅卷上椰丝及碾碎的花生，切口装盘，口感外酥里嫩，椰香四溢。

五色饭为红、黄、蓝、白、黑五色，提取三角枫、红蓝草（长叶、圆叶）、黄姜汁液等原料作为天然色素拌在山栏米中浸泡，待其上色后放在特制的独木蒸笼中蒸成。是会山镇苗族百姓的传统小吃，具有节令性，在农历“三月三”以及苗族的重要节日期间普遍制作和食用。

“塔洋粑炒”是海南六大特色名粉之一，以其独特的风味闻名遐迩。它所用的粉与其他海南五粉不同，不是滚圆的粉条，塔洋粑炒的主要原料就是“白粑”。

每年的端阳节，琼海一带除了包传统的肉粽外，还包传统的肉粽外，还包一种叫“箕粽”的粽子，其体积较小，只有两指大，形状为多边形。

制作方法：

在泡好的新鲜糯米中加入适量硼砂，用粽叶包成多边形，吃时蘸以白糖，其味道甜糯韧滑，口感甚好！

主料是用地瓜粉做皮，填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、红糖等配成的馅，以野生小米叶蕉叶包裹，上锅蒸熟即可。

特点：甜而不腻，清甜可口，带着淡淡的叶子的清香。

山兰酒是海南黎苗族传统的酒类，当地人叫"Biang"酒，酒度不高，味道甘醇甜美，酒浆很稠，乳白色中微微泛黄，入口很有质感。

来源于 发现琼海

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