郑州人是什么味儿的？

麻？辣？香？甜？...

寒来暑往，季节更替。

作为一枚小吃货，天一冷就想吃点好，长不长膘（不）重要，重要的是多点能量御寒。

现在是美食的季节，也是吃郑州人的好时节，经过一年的酝酿积累，这时候的郑州人，味道最为肥美。

来吧，一起吃掉那个郑州人。提起郑州美食，估计十个人有九个半都会想到烩面，作为河南特色名吃，烩面是大家对郑州的第一印象。“南人饭米，北人饭面”，全国各地的朋友们对主食的选择也分地域，大学时的室友是广西人，她说要是一天没吃米，就感觉没吃饭。

而我，恰恰相反，面食就是我的生命，一天不吃就觉得难受，大概就像这位盆友一样

感叹号代表了我们感情的强烈程度！！

郑州有很多种面，本地的、外来的，烩面、拉面、担担面、油泼面、刀削面、热干面等等，几十种面，也许是因为天然的地域亲近感，我最爱吃的还数烩面。

更不必说，烩面还是中国十大面条之一。郑州人民对烩面的热爱已经渗透到生活的方方面面，中午吃，晚上吃，还有一位朋友给我“抱怨”说：要是早上也有充足时间吃烩面就好了。

和我爸出去吃饭，十顿有八顿都在烩面店，用他的话说“香喷喷，量还大，不吃烩面还吃啥”。

在郑州，香喷喷的除了烩面，还有胡辣汤，方秀华、高老大、李霞等一众胡辣汤店，俘获了大批吃货。

天气变冷，大家出门的次数越来越少，如果有什么能吸引郑州人一早出门，定是一碗冒着热气和香气的胡辣汤，毕竟严寒还是抵不过嘴馋。



一碗胡辣汤，一份油馍头，郑州人心中的绝佳cp，寻一个难得的空位，扑鼻而来的胡辣汤香气，让人瞬间胃口大开。半碗胡辣汤下肚，汤味浓郁，胡辣温和，要是用油馍头蘸胡辣汤吃更dai，那种畅快与舒爽，比夏日的雪碧透心凉更让人回味。

每天最少一勺辣椒，这是郑州吃货最基本的坚持。炒菜放辣椒、吃面放辣椒、喝汤放辣椒，甚至，吃馒头都要掰开夹点辣椒。

恐怕郑州人对生活的所有热情，都来自于那一勺辣椒吧！


我带着外地的朋友在郑州吃了两天，他只学会了一句河南话“要辣椒”。

而我们办公室的鹏哥，在一场西安人、成都人、长沙人四人饭局上，勇夺“最能吃辣星人”桂冠，只因他能空口吃完一碗剁碎的小米椒。在郑州小吃美食界，凭借自制辣椒油杀出重围的小馆子，不在少数。

比如鞋城那边的烧鸡公牛肉面、永安街的螺蛳粉，政七街俏七夕米线，桃源路冯记、马记天府麻辣串等，即便在30多度的夏天，被辣的大汗淋漓，郑州人民也没停止过对辣椒的热爱。



多少吃货，不惜跨越整个郑州城，只为那一口辣椒油，吃到嘴里了，整个人才舒坦。

或许一勺辣椒油已经无法满足郑州人对辣的欲望，这时，一锅红彤彤的红油便上场了。吃货是不考虑节假日工作日的，无论何时，只要你进串串店、火锅店，基本都是人人人，小哥哥小姐姐们不惜等上一两个小时，只为满足口腹之欲。

哪怕吃完后汗流浃背、鼻涕横流、口能喷火，他们互相笑着，约着“下次还来！”这也算是对得起吃货的称号了。

郑州人对辣椒的热爱，已经溢于言表了。

上次去吃火锅，往旁边几个桌儿瞟一眼，全是辣锅，打开菜单，上面赫然写着“鸳鸯锅是我们最后的底线”，看的我们桌不爱吃辣的朋友瑟瑟发抖。

当然，走是走不掉的，不吃辣？好说，跟着练，多吃几顿就好了。吃，是郑州这座城市的精髓，除了烩面、胡辣汤、串串、火锅店，郑州人还爱吃鲜的，对，是“海鲜”的“鲜”。生煎炸蒸煮烤，样样都能（吃）。

夏天的时候，郑州人每天只专注做好两件事：早上喝胡辣汤，晚上三五成群去撸虾！甭管他原味小龙虾，油焖小龙虾，五香小龙虾，吃就对了！我爱吃辣，经常点麻辣小龙虾，红彤彤的小龙虾刚上桌，小伙伴就非常有默契地，交换眼神、解放双手、开始剥虾！虾头去掉，虾肉带着虾膏一起脱壳而出，虾肉本身的鲜甜在唇齿间徜徉，满满的鲜香中透着一丝微辣，再来杯冰啤，让人欲罢不能！据媒体报道，郑州人一天要吃掉30吨小龙虾，也就是30000公斤，啧啧，庞大的数字，却只是一天的量。夏天一过，郑州的盆友就分不清月份了，只知道秋风起，蟹脚痒，又到吃螃蟹的最好季节。在中秋、国庆节日之前，亲友互赠礼物，其中最受欢迎的礼物之一，就是螃蟹和螃蟹券。

拨开蟹壳的一瞬间，螃蟹的鲜香立刻钻进鼻子，蟹黄丰满充盈整个腹腔，蘸点酱油入口，简直是秋天最美妙的事！

郑州人的骨子里，随时随地都带着甜味。一年四季，总会有一口甜食，在等着满足你的胃。

春天，百花盛开，中牟的草莓大棚到了成熟的季节，约上三五好友，趁着周末，来个近郊游。草莓季节过去不久，樱桃沟的樱桃已经在等你采摘，西瓜也开始上市，各种芝士、果冻、冰淇淋，还有各种精致诱人的甜点，统统都是春夏的味道。到了中秋，各种口味的月饼又霸占了人们的屏幕，桂花、玫瑰、豆沙等，咬上一口，便是甜蜜的味道。到了秋末，又是烤红薯和奶茶的季节了，近几年，郑州的奶茶店数不清开了多少家，遍布在大街小巷，写字楼和商场。逛街的时候，一人一杯奶茶已经是标配，如果时间和钱包允许，再寻觅一家甜品店，坐下来吃吃喝喝，过过轻松惬意的生活。



这时候，喝着奶茶吃着甜点的的郑州人，就是很甜啊。

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