天啊！2019苏州小龙虾已经上市了，爆黄率感人

已经替大家先吃上啦！...

最近苏州气温刚刚透露出一丢丢春天的气息，吃小龙虾喝啤酒的宵夜就已经抢先上市，我们已经替大家提前吃上啦！

今年的龙虾比往年上市早了不少，但别以为现在只有软趴趴的“童子虾”，战斗力只只爆棚，有多活泼大家自己看。每天新鲜送到店里，到店都要仔细清洗干净才下锅，现在吃的就是一口头鲜！

店里上桌的小龙虾品质老板都筛选过，个头虽然比不上盛夏，但是大部分龙虾都已经虾黄满满。



现在的龙虾的肉质更嫩更弹，有不少个头已经超级大了。嘴巴提前进入夏天了。

店里主打的是沪上大热的香巴岛做法卤虾，苏州罕见的秘制料卤吃法，每只虾都被包裹的油亮亮。暴爽的莫过于剥一整碗小龙虾肉一口闷，香巴岛做法只只入味，微辣甘甜的十足卤味，这碗虾肉先替大家干了！

搭配小龙虾自然少不了啤酒，店里有新鲜的自制精酿，麦芽提炼出清冽甘甜，啤酒花让整杯散发着浓郁的香气。喝酒撸虾的时候到了！除了小龙虾，店里的大招牌是这锅整鸡做汤的鸡汤火锅。

鸡肉选用的是大别山散养土鸡，比一般肉鸡肉质更紧实，只选更适合煲汤的母鸡。整鸡上桌，光锅底就够凑到爽了。



店员会贴心的用剪刀把整鸡拆解， 鸡肉早已被炖的无比酥烂，皮滑肉嫩肉质一撕就烂。

店里招牌的山菌炖鸡锅会搭配羊肚菌、虫草花、松茸，特别是羊肚菌超级珍贵，在法国堪比鱼翅燕窝的地位。

上好的鸡汤急不得，老板说店里的鸡汤打包票不加味精，提前慢煲3小时，每桌都配一罐现磨海盐，口味咸淡自己来调。有菇有鸡，一锅汤底可以说超级滋补了，加汤也是只加鸡汤，汤底完全不会越喝越寡淡。

喝完鸡汤可以在隔壁的冰柜拿菜，绿、橙、红三种颜色的盘子，每种颜色价格不一，最贵的才12块，闭着眼随便拿也不心疼。





涮菜强推新鲜鸡血和荔浦芋头，鸭血每日新鲜到店，芋头吸饱鸡汤的精华超级软糯香甜。口味较重的小伙伴，“秋香辣子鸡”了解一下，选用的是一整只大别山散养公鸡，只用店里秘制炒料，四种辣度可选。鸡肉切得大小适中，随便夹一块都十足入味，简直为下饭而生的，为它愿意猛吃两大碗饭。锅底还可以加料一起炒，亲测加2-3种配菜味道最佳。老板很有诗意的为“秋香辣子鸡”搭配了“伯虎赛松”，一款流着苏州基因的本地精酿，酒精度不高，很适合小聚畅饮。▼插播一条

店里主做晚餐和夜宵档，一直开到凌晨三点！最近苏州渐暖大家的宵夜计划是时候提上日程了！最后再提醒一波福利！手速要快哦~

法律顾问：江苏公大律师事务所沈瑾律师

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