河池人是真的牛逼！...





河池人是真的牛逼！

河池，有人说它是广西喝酒的代表城市，也有人说它在广西是个彻头彻尾的隐形城市。

“我都不知道巴马在河池”

“在南宁呆过一年多，真没听说过河池”

“河池完全是边缘地带，人家都知道桂林南宁，就是不知道河池”......…”

Emmmm.......是刷了果酱的烧烤不够好吃还是煮粉太过于清淡，竟然把河池当成隐形城市？？？也有一种可能，说河池是个隐形城市是因为：大河池在其他方面太出彩了！以至于让人混淆和疑问，河池到底是哪里？河池是个地级市，下面共有2个区和9个县，众所周知可以从街头吃到街尾的金城江，是河池的！壮族歌仙刘三姐的故乡宜州 ，是河池的！有着“世界长寿之乡”称号的巴马，是河池的！

还有南丹县、天峨县、东兰县、凤山县、都安县、大化县、环江县、罗城县，河池说大也不算大，但想真正游山玩水走遍大河池，至少也需要十天半个月。作为一个地地道道的河池人，在河池街道巷子里摸爬滚打了十几年的发出的感叹：说到喝和吃，在南宁，河池人真的很牛逼！

河池人到底有多能喝呢？请看以下实战情况。

“在金城江喝酒10次有9次醉，而在南宁和朋友喝酒稳赢！”



「瘪」在桂柳话的意思就是「差劲、很弱、非常弱」，一个在金城江和朋友喝酒，喝一两个小时立马脸红舌头大话都说不清的友仔，在南宁和大学同学喝酒，却是百战百胜能清醒地撑到最后。

河池人猜码喝酒，就是这么牛！一大桌子人喝酒，撑到最后的大多都是河池人！

在河池的饭桌上，喝酒从来不需要任何理由，无论是两三人的小饭桌或是十多人的大圆桌，桌面上不摆着倒满酒的酒杯，总会觉得菜不够香。夏天喝冰啤酒解暑、冬天喝高度酒暖身、大鱼大肉的时候来点米酒果酒让肉嚼着更香一些。

吃顿午饭或是晚饭可以直接喝到凌晨2、3点，白酒、啤酒、红酒、各种果酿酒等轮番上场！家里吃家常饭听到最多的话并不是「多吃点！自己夹菜吃！」而是「满上满上满上！喝那么慢，我都第5杯了！」



河池人总能「把吃，发挥到极致！」

在河池当地开了几十年的粉店或是夜宵摊的老板，也经不起食客热情的花式怂恿："你们可以把店开到南宁去啊！"“在南宁也能吃到你们家煮粉就好了！”就这样，在南宁开的河池煮粉店慢慢多了起来，最开始的只有一两家店，现在想在南宁吃到一碗河池煮粉太简单了！河池六圩老奶煮粉、金城江剧场煮粉、金城江金龙米粉......这几家可以堪称为「叱咤金城江煮粉界的老牌煮粉店」都开来了南宁。

论吃，河池人真的很牛逼！老板们为了能在南宁煮出地道的河池风味煮粉都绞尽了脑汁：煮粉师父是从河池来的、手工切粉也是从河池运来的、就连调味的番茄汁用的也是从河池拉来的小番茄.......





金城锋味家的煮粉是真的非常好吃，辣椒油还分“好鬼香”和“好鬼辣”，一样放一点好过瘾。汤头很香，配料超多！点一碗六鲜煮粉什么肉都能吃到：双边肠、隔山肉、猪肝、猪腰、猪心、生肠，都有！金城江的剧场煮粉在金城江粉届可是有一定地位的，而这家店也被不少吃货认定为：“这是我在南宁吃到过最最最正的一家煮粉了！”

金龙米粉是小吃货的最爱，每次去金城江必定会到巷子后面点上一碗加肉加蛋的煮粉丝！汤头清甜还带着浓浓的骨头香气，连汤都会喝光光。这家店也是河池妹子强烈推荐的！煮粉凉拌粉味道都很正，而且肉料很多，切粉还分为大片切粉和机子粉两种，最喜欢吃他们家的手工切粉了，三鲜切粉+蕨菜鱼腥草酸笋等配料，绝了！



这家宜州煮粉是我们公司早餐，最常点外卖的一家煮粉店，连吃一个星期都吃不腻，配料还特别多，打包的时候也会配料和煮粉分层的放好很方便，凉拌粉也好吃，一定要加叉烧！

金城江当地老字号米粉，现在已经在南宁开了好几家分店了，用餐高峰期每家店的人都好多好多好多。煮粉汤鲜料足，配料超多！很多辣椒小菜各有各的风味。

伊莎奶奶开了有七八年了，早期想吃河池凉拌粉没得选择，都会来伊莎奶奶解馋，凉拌粉是相当地道够味的，而且大碗大盆大勺子吃起来超级豪放。现在伊莎奶奶也开了好几家分店了，不像多年前只能去朝阳排队吃。



韦阿姨吊烧粉在南宁开有好几年了，也算早一批开到南宁的河池煮粉。吊烧凉拌粉，吊烧煮粉，隔山肉煮粉等等品种齐全。店里还有宜州的板栗肉粽卖，过瘾哦！



这家河池粉店最出色的应该就是招牌凉拌粉了！而且有很多种肉肉可以选，招牌凉拌王可以说是吃的很过瘾了，除了吊烧还有各种酥肉、七寸、横杆、脆肠等等各种肉肉，过瘾！



这家金城江煮粉开在新兴苑小区里，附近的居民都喜欢来吃。干净卫生，汤头鲜甜，肉很嫩，不加配料也很好吃。

如果说河池煮粉是让人清醒一整天的强心针，那么河池风味的夜宵就是卸下一整天疲惫的鸡血，两者缺一不可！

小到烧烤的一根竹签，都要从河池运来，大到开烧烤店前和当地最有名的烧烤店学厨艺很长的时间，从河池来到南宁开夜宵店的老板们，为了这一串串打着河池风味的烧烤味道够正宗，也是下足了功夫。



果酱烧烤一定是河池烧烤的灵魂，有些果酱味道偏甜有些偏酸，还有些果酱涂在烤串后香味会盖过烧烤的焦香。



河池人的夜宵，只有烧烤当然不会满足，一锅田螺鸭脚煲和烤鱼肯定是少不了的。

一锅田螺鸭脚煲里，既有鸭脚可以过嘴瘾又能撩螺打发时间，最关键的是锅里每一样配菜都被煮得很入味。还有烤鱼，除了皮脆肉嫩的鱼腩是抢手货，鱼头部分更是展现了一条烤鱼烤汁入味的灵魂所在。

说到烧烤，这家彩彩宜州果酱烧烤必须拥有姓名！虽然位置有点远，在金凯路的一个市场里，但作为大名鼎鼎的宜州果酱烧烤，颇具特色。五花肉包金针菇，肥牛，鸭舌、糯玉米是一定要点的。豆腐皮里面包裹着蒜米，超香！

美妞烧烤的果酱真的用料非常猛，酸酸甜甜的味道特别浓郁，尤其是烤素菜，肉眼可见厚厚一层果酱平铺在上面，喜欢果酱的人一定爱得不得了！经常一到晚上10点左右，他们家就暂停外卖了，因为店里人太多了忙不过来！



酒里烧烤把宜州人气爆棚的红姐烧烤那老味道都还原回来了，口味相当正宗！店里的烤鱼是烤得很干的那种，偏向于干香这一类型的。边吃鱼边吃配菜，最后再吃煮软入味的韭菜，这才是解锁宜州烤鱼的正确方式！



新开不久的宜州烧烤店，就在农院路，每天晚上也都是爆满的状态，烧烤也是果酱味比较浓的，喜欢有果酱味又辣的烤串建议点中辣备注少果酱！烤牛肉比肥牛好吃，够嫩够香。



在宜州很出名的大胡子烧烤，特别说下店主真的好舍得用芝麻，肉也好大块。要注意的是店里的辣椒真的挺辣的，不要说微辣，吃不了的真的不要点微辣。



超爱这家田螺鸭脚煲，每次去都要喝好几碗汤！田螺先爆炒再装锅炖煮，汤喝着特别清甜。鸭脚外面一层酥皮轻轻一吸就脱骨了，鸭脚软嫩又不乏嚼劲，配菜腐竹、鹌鹑蛋、豆芽等每一种料都好吃。花臂烧烤是金城江烧烤老字号南宁盟店，使用的都是传统的河池烧烤配方。不止菜品有河池风味，连竹签、调味品都是从金城江寄过来的。



这家店在五象新区，也是主打河池烧烤的，老板说：“以前是老朋友过来帮衬比较多，现在口碑传开了，大家都知道这里有一家好吃的河池烧烤，很多人都是开车过来吃的！”



大颗香脆的掌中宝、金黄焦脆的烤鸡爪、香辣鲜美的烤鱿鱼、滋滋流油的烤牛筋！刷上特调果酱黄灿灿的烤串，刚上桌立马要撸起来，满嘴油香，吃得那叫一个爽！



这家店的老板是地地道道的河池人，从03年做烧烤，至今已是第17个年头。生牛和烧烤都是店里的招牌。用红柳枝串起来的肥牛，吃起来不仅有肉香，又多了几分红柳的树香！

“来南宁4年了，现在开了3家店，生意也越来越好了。”

“很多来吃的客人都是说桂柳话的，亲切啊！还有很多老乡经常和朋友来的。”

“我在宜州也是做烧烤的，家里的原因所以来了南宁，喜欢做吃的，所以也继续在烧烤摊上忙碌了。”

——  在南宁为美食拼搏河池人们

大家好，我是广西喝酒代表——河池。

这是很多人对河池朋友的第一印象，这是事实却也不尽然全是。现在，在南宁可以发现越来越多的河池人，他们把家乡“好”的那一面带到南宁，并且在邕城扎根。正因为有他们的到来，我们在南宁可以吃到的河池风味美食越来越多，无数来自河池各地人辛勤地忙碌着，既满足了众多异地人的思乡的胃，又给南宁这座口味包容的城市，增添了四溢的香气。



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如果，你身边有在南宁的河池朋友

请让他看到这篇文章！

因为我们想告诉他们河池人真的很牛逼！

谢谢，你们让南宁变得越来越好！



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▍内容来源：吃遍南宁（ID：nnq365）

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