母亲节菜谱—记住母爱

母亲节，儿子或女儿在家里为母亲做一段好吃的饭菜，可能在很多母亲眼里，是最幸福的一件事情了。...



一年一度的母亲节明天即将到来，你想好给妈妈买什么礼物了吗?花?红包?一句问候?为她唱首歌?无论是什么，相信妈妈都能感受到你的心意。而小M今天想告诉大家，儿子或女儿在家里为母亲做一段好吃的饭菜，可能在很多母亲眼里，是最幸福的一件事情了。作为子女的我们，不妨早点回家，为母亲做一顿母亲节大餐。



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母亲节菜谱推荐






原　　料:排骨、冬瓜、姜片、盐、清水。

特　　色:冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

操　　作:

1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。

2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。

3、姜切片，或小块姜拍松。

4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。




菠菜丸子汤

原　　料:菠菜150克、瘦猪肉150克、葱末3汤匙、酱油1茶匙、水淀粉1汤匙、姜末、盐、香油、鸡粉各适量。

操　　作:

1、将菠菜摘洗干净，切成4公分左右的段；将瘦猪肉剁成泥，加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲，再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲。

2、在锅中加入适量水和鸡粉，烧开后，改用小火，把调好的猪肉泥制成小丸子下锅，烧透烧熟，加适量盐调咸淡，最后下菠菜段，开锅即成。

贴士：水淀粉要浓一些，或加入适量鸡蛋清；可留一部分葱末和香油，待出锅前点在汤里。





巧手长寿汤

原　　料:南瓜、胡罗卜。

玉米粒、青豆、什香草。

盐、白糖、黄油、面粉、鸡精。

特　　色:香浓醇香，味美健康。

操　　作:

1.南瓜、胡罗卜打成蓉；

2.坐锅点火，做水将南瓜、胡罗卜煮一下，玉米粒、青豆放入倒出；

3.坐锅点火，放入黄油，化开后将面粉放入炒成金黄色，将煮好的汤冲入烧开，加盐、鸡精、什香草即可。

贴士：含多种维生素、微量元素，有润肺止咳、降血糖等多种功能，实是健康绿色食尚。


紫薯松糕

原　　料:粘米粉（大米粉，是我自己做的）、糯米粉、冷牛奶、糖粉（白糖也可以了）、紫薯、椰粉（没有也可以不放）、模具。

松糕：粘米粉（大米粉）、糯米粉、冷牛奶、糖粉、紫薯、椰粉（没有也可以不放）。

特　　色:用中国人的方法做一款中国式蛋糕（献给母亲节）。

操　　作:

一、做法：

1、大米洗净，泡上15分钟，晾干，晾的很干哈，不能有一点水。

2、用料理机打成米粉，不用很细很细，打两遍差不多了。

3、米粉摊开放太阳底下彻底晒干。

4、晒干的米粉，再次放入料理机中打上至少3遍。

5、很细腻的要。

二、做松糕：

1、紫薯去皮，切小块隔水蒸熟，捣成泥。

2、紫薯泥过筛。

3、将糯米粉、大米粉，糖粉、椰粉混合。

4、过筛入紫薯泥。

5、加入冷牛奶。

6、一点点地倒入牛奶，边倒用手搅拌，让牛奶与粉充分混合在一起，并把凝成块状的粉球搓碎，这个过程要耐心点，一定要把盆里的粉都搓到。

7、抓起一团粉，可以捏成团，但手一搓，粉团立即碎成散粉状，这样的湿度就OK了。

8、搓好的粉再过一遍筛，筛子越细，最后做出来的糕就越密实；筛得粗，糕就会松一些。

9、筛好的粉看起来细细松松的。

10、模子里面可以涂一层油，我没有抹，所以有点沾边，把粉松松地散进模子。

11、记住不要用手压，就很自然的撒进去，这样蒸出来的才会松软。

12、模子装满后，用筷子把表面刮平。

13、蒸锅中倒入水，放入蒸笼中，蒸30分钟，出锅脱模，高兴的话做一些装饰，注意水要放得多一些，保证有充足的水汽。

14、三种粗细各做了一个，感觉粗的好吃，呵呵呵，纯属个人喜欢哈。

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