高州这家越“臭”越上瘾的螺蛳粉圈粉无数，地不地道你“嗦”了算！

走！嗦粉去！...

一碗好粉的螺，采购回来后需先浸泡吐沙，再剪掉螺蛳不干净的尾部，好好清理，爆炒后再加入猪骨和各式香料一起熬制。



别问螺蛳粉里为什么没有螺蛳，因为螺蛳肉早已浸透在汤里，被吸去了全部精华。



俗语有云：“吃面吃汤，听戏听腔”。熬制好的汤，色泽棕红鲜润，口感醇厚，香辣不腻，在铺满了食材的粉上，浇上一勺，简直了！

一碗好的螺蛳粉除了汤底，就是一个好的米粉，柳源螺蛳粉粗细软硬都适中，白白嫩嫩、爽口弹牙，不粘不糯，吃起来有嚼头。煮好后的米粉柔软中又一咬就断，在口腔里吸溜吸溜的，调皮又充满挑逗，与螺蛳粉的浓汤可谓绝美搭配~

柳源螺蛳粉的配料不仅够足、还很够味！除了青菜，还有花生、酸笋、豆角、腐竹等等，想吃什么加什么，大满足！









都说螺蛳粉“有味儿”，这味儿就是从酸笋来的。即使配料众多丰富，但唯独这酸笋，万万不能或缺。入口先甜后酸味，随着牙齿的咀嚼而释放。没了它，螺蛳粉便少了那股子让人又爱又恨的专属味道。加完配菜后，根据自己的程度添加辣度，再加入熬制的汤汁就可以开吃啦！



鸭掌卤的时间比较长，稍微一嗦便皮肉与骨头分离，哧溜~嗦进嘴里，浸泡着螺蛳粉的汤汁，鲜辣而香浓。

在同样的“配置”下，享受更多叉烧带来的“肉趣”～叉烧口感蜜汁香甜，肉香四溢，入嘴肉汁充盈，酸爽带劲~

三鲜味的螺蛳粉看着就很豪华！螺肉够多够足！还加入了切条的新鲜瘦肉，鲜辣的汤汁配上丰富的用料，调配出的真·三鲜味！

传统的原味螺蛳粉加入肥嫩大猪脚，富有弹性的嫩皮里，装满了满满的胶原蛋白~轻尝一口，嫩肉的余香沾满口齿，丝滑的口感萦绕在味蕾之上！

肥肠处理的至为干净，丝毫没有腥膻味道，香而不腻，吃前拌一拌，让肥肠、酸笋、汤底和米粉充分融合，这样的每一口才更香辣入味！



进到店里，环境让人眼前一亮，明亮整洁，原木色的桌椅让人很是舒适。



墙上画着关于柳源螺蛳粉的壁画，很有韵味，很是醒目。





店老板不仅对螺蛳粉严格把控，对于就餐环境也很是讲究，二楼还有软软的沙发，在这嗦粉简直太享受了！



地址：高州市南新路27号

电话：0668-6666466

营业时间：8：00-02：00

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