没有蒸汽烤箱怎么做欧包？大师有秘诀要传授给你！

游老师来告诉你！...

一直以来，欧包都是养生人群最热衷的面包。这种从欧洲漂洋过海来的面包低糖、低卡、高纤，优点实在太多。但未改良过的传统硬欧包，不太适合普通中国人的饮食习惯。如何在不放弃硬欧健康属性的前提下改良欧包？不藏私前段时间推出的游东运老师低糖低油低脂的健康欧包课程就是一个很好的例子。游老师的改善方法就是在面包里加点料！特别是黑芝麻、白芝麻、亚麻籽、紫米、核桃这类本身就十分健康的食材，加入欧包后会有1+1>2的效果。不过千万别以为就是把这些料加到面团里就完事了，过程中当然有很多细节干货。不仅如此，游老师还有一些做欧包的秘诀，例如没有蒸汽烤箱的做法。这些细节干货和秘诀在课程里非常多。已经购买课程的同学都能深深体会到老师讲课的详细程度。

这次的欧包课程，游老师专门研发了两款低糖低油低脂的健康欧包。游老师和副手郑自盛老师一同授课3个小时。不过别担心，我们已经整理出了进度条指引，方便回看知识点。除了看视频学习之外，我们还整理出了详细的课件，所有该注意到的点，我们都已经梳理清楚。





这两周以来，已经有很多朋友加入了游老师此次欧包课程的学习。前面所有面包的图片，都是大家的课程作业。

是不是很诱人呢？

更诱人的是我们还有课后群，老师会定期解答大家疑问，同学们可以在里面互相交流经验。能学到的东西成倍增加哦！现在游老师健康欧包课程依然在线哦！课程视频可以无限回看！想来学习的的朋友依旧可以随时购买。现在还有课程福利！我们将抽出3位在5月10日购买本次课程并且完成作业的同学，送出游东运老师的欧包书《欧式面包手作全书》。本次课程会教大家做一款原味面团，然后在此基础上延伸出两种不同口味的面团，以及如何做出口感浓郁的黑芝麻芝士内馅，还有老面、液种的制作方法、怎么观察它们的状态。在面包的整形上，会讲到两种不同的造型，分别是甜甜圈和蝴蝶结造型。甜甜圈的形状看上去简单，但我们这次教的不同于普通的甜甜圈，它是有内馅的，老师会示范如何包裹夹心才不会让面包在烘烤的过程中露馅。蝴蝶结的造型是这次课程的亮点，也是会重点教授的内容。一般面包如果加入了像核桃类的坚果，烤出来之后表面的坚果颜色会变焦，看上去没有那么好看。可能很多人都会采用的处理方法是包一层面皮，但这样做出来的面包口感是干干硬硬的，并不好吃。所以老师这次会教大家一个特别的处理手法——“覆包法”，这种手法做出来的面包不仅外形好看，而且吃起来也不会硬邦邦的。除此之外，也会教两种割包的方法和技巧。上过游老师课程的同学都知道他每次上课的讲解都非常详细，这次课程也会包含各种做欧包的手法和小技巧，干货满满。很多人都觉得做欧包需要买一堆像石板这种工具，还要备一个有蒸汽功能的烤箱，太麻烦了。考虑到大部分人都是家庭烘焙，没有专业的器材，老师会在这次课上教大家没有石板和蒸汽烤箱的操作方法，在家也能轻松做欧包。没有专业器材，也想在家做欧包的面包爱好者

想学习欧包制作方法的零基础小白

喜欢低油低脂健康饮食的养生达人

想售卖欧包的私房烘焙、店主2019年mondial du pain(世界面包大赛)甜面包金奖及亚军

2018年mondial du pain(世界面包大赛)台湾区代表选拔冠军

2017年mondial du pain(世界面包大赛)台湾区代表选拔亚军

2015年获统一烘焙王争霸赛与人气王双料冠军ambassadeurs du pain(面包推广大使协会大赛)台湾区选拔冠军

2015年世界面包大赛台湾区选拔赛季军

2014年世界烘焙大赛预赛台湾区选拔赛优胜

13年以上专业面包职人，专精欧法面包

近20年面包类从业经验，专精欧式面包制作以及手工开酥技巧，以独特风格开发出多样大获好评的面包。老师拥有丰富的参赛经验，也是多间饮食集团的技术顾问、研发总监、各大烘焙教室的讲师，擅长用易懂的教学方式让大家轻松玩转面包。

我们将抽出3位在5月10日购买本次课程并且完成作业的同学，送出游东运老师的欧包书《欧式面包手作全书》。

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