涨姿势 如何优雅地吃掉整只大龙虾

 

（看视频直接GET吃虾技能）

随着大龙虾捕捞旺季的到来，加拿大的超市、市集上随处可见举着两只大鳌的生猛大龙虾，瞪着两只乌溜溜的眼睛在水里耀武扬威。

如此美味的海鲜，几乎人人都爱。在中国，大家吃大龙虾通常都是餐馆里处理好的虾肉。

那如果是在家中自己烹饪大龙虾，或者在外吃饭吃到整只大龙虾，应该怎么办呢？不要急，小编为大家准备了两种整虾吃法，让你无论哪种情况都能HOLD住。

厨房做法

这个做法是提前在厨房把龙虾处理了，吃的时候只要把虾肉取出即可。

1、龙虾在盐水中煮熟，煮熟后捞出来迅速放入冰水里冷却，让鲜味都锁在肉中

2、用锋利的分刀切开大龙虾的背部

3、去除虾线

4、虾头灰绿色的虾肝很美味，有时还有一些金黄色的虾籽，可在餐桌上挖出食用

5、在龙虾的虾螯上轻轻割一刀，就可以很方便地食用大虾螯里的肉了

6、摆盘，点缀些许蔬菜，美味大龙虾就可以上桌了

餐厅吃法

如果在餐桌上碰到上来一整只大龙虾，又该如何下口呢？

切记，以下吃法可千万不要在男神/女神面前展示

优雅示范如下：

首先要了解吃虾工具，其中最主要的就是钳子——用于夹碎虾钳，一把小叉——用于掏出虾肉。

好了，开始吃大龙虾吧！

——分离整虾：将龙虾的头部拧下与虾身分离，两只大螯（就是那两只大钳子）和龙虾腿拧下来。

——男生可以直接用手捏碎虾身的壳，女生可以用餐布将虾身包起来，用力压碎，这样也可以避免流出的汁水溅到手上。这样就可以用叉子轻松把整块虾身的肉取出来了！

——龙虾尾部的尾鳍有一点点肉，用叉子取出吃掉。

——用钳子将大鳌及其关节夹碎，用叉子将里面的肉取出

——关节部分也一样，用钳子将外壳夹碎，用叉子就可以将龙虾肉取出。关节部分有些地方比较尖锐，用手掰的时候要小心。

——龙虾腿掰开后吸出虾肉，或者用类似擀面杖的圆柱体碾碎后取出完整的虾腿。

——将龙虾头部的外壳剥开，将剩下的部分向两边掰开，用叉子将藏在里面的肉取

出。

——用勺子舀出灰绿色的龙虾肝

这两种吃法，无论是在家吃龙虾还是在餐厅遇到整只龙虾都可以轻松HOLD住了！如果虾多人少，还可以用第一种方法将龙虾剖成两半，也可以直接把虾肉全部取出摆盘多人分享。

看完这篇，对于吃大龙虾你还有问题吗？